Sajtos rudacskák -Élesztős sajtos rúd 3.

Name: Sajtos rudacskák -Élesztős sajtos rúd 3.
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Mangalica zsír; 2 dl Tejföl; 3 dkg Élesztő; 0 dl Tej; 1 csipet Cukor kristály; 1 db Tojás; 10 dkg Füstölt sajt reszelt; 10 dkg Trappista sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás felvert, a kenéshez

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg mangalica zsír
2 dl tejföl
3 dkg élesztő
0.5 dl tej
1 csipet cukor (kristály)
1 db tojás
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
10 dkg trappista sajt (reszelt)
só ízlés szerint
1 db tojás (felvert, a kenéshez)

1337

Kalória

29.6g

Fehérje

100.1g

Szénhidrát

89.6g

Zsír

86.4g

Víz

209.6g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g mangalica zsír

564 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g élesztő

8 kcal
13g tej

7 kcal
0g cukor

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1337 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g mangalica zsír

2255 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g élesztő

32 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5349 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

37.3g finomliszt

136 kcal
18.7g mangalica zsír

168 kcal
14.9g tejföl

30 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
3.7g tej

2 kcal
0g cukor

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal
7.5g füstölt sajt

24 kcal
7.5g trappista sajt

26 kcal
0g só

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
898.1 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
261 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1337 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.5 g

Zsír

Összesen
358.6 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3592.3 g
Cink
11 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
1044 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1344 mg
Nátrium
777 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
400.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
345.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 5349 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés kristálycukorral langyos tejben megfuttatjuk.
A lisztet sertészsírral összedolgozzuk, majd belekeverjük a kovászt, a tejfölt és 1db tojást. Ízlés szerint sózzuk.
A kétféle sajtot lereszeljük, és a felét-felét a tésztába gyúrjuk.
A tésztát 30-40 percig hűtőben pihentetjük.
Ezután lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, és csíkokra vágjuk. Tetejét megkenjük tojással, és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.