Sajtos reszelt burgonya

Name: Sajtos reszelt burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Burgonya; 100 g Sajt alpesi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 ml Főzőtejszín; 50 g Crème fraîche; 25 dkg Vaj hidegen apró kockákra vágva; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Glaser

2adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g burgonya
100 g sajt (alpesi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml főzőtejszín
50 g crème fraîche
25 dkg vaj (hidegen apró kockákra vágva)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

1360

Kalória

17.6g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

133.9g

Zsír

183.1g

Víz

389.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
37% Zsír

200g burgonya

116 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
125g vaj

896 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1360 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
37% Zsír

400g burgonya

231 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
250g vaj

1793 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2721 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
37% Zsír

46.3g burgonya

27 kcal
11.6g sajt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.8g főzőtejszín

8 kcal
5.8g crème fraîche

21 kcal
28.9g vaj

207 kcal
1.6g vaj

12 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
37% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
133.9 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
401 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
183.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1085 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
1066 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1360 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
37% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
267.9 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2192.2 g
Cink
4 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
803 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
366.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
2132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 2721 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
37% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd hűlni hagyjuk. A kihűlt burgonyákat durvára lereszeljük. A sajtot finomra reszeljük.
A burgonyát lazán összedolgozzuk kb. 75 g sajttal. Sóval, borssal fűszerezzük. Lazán egy vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk.
A créme fraichet elkeverjük a tejszínnel, majd a burgonyára öntjük.
Megszórjuk a maradék sajttal, és a kockára vágott vajjal. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy finom recept a maradék héjában főtt burgonya felhasználására. A créme fraiche-tejszínes keveréket fűszerezhetjük fokhagymával vagy morzsolt rozmaringgal.