Sajtos magos keksz

Name: Sajtos magos keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Ementáli sajt; 2 db Tojás; 20 dkg Vaj; 37 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Sütőpor csapott; 1 kk Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 1 ek Chiamag; fehér 2 ek Szezámmag; fekete 2 ek Szezámmag; 3 ek Napraforgómag

Évi néni

12adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg mascarpone
20 dkg ementáli sajt
2 db tojás
20 dkg vaj
37.5 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor (csapott)
1 kk szódabikarbóna

Tetejére

1 db tojás
1 ek chiamag
2 ek szezámmag
2 ek szezámmag
3 ek napraforgómag

430

Kalória

11.7g

Fehérje

25.3g

Szénhidrát

31g

Zsír

22.1g

Víz

96.3g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

198.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
34% Zsír

Tészta

21g mascarpone

84 kcal
17g ementáli sajt

66 kcal
9g tojás

12 kcal
17g vaj

120 kcal
31g finomliszt

114 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Tetejére

5g tojás

6 kcal
0g chiamag

2 kcal
1g szezámmag

7 kcal
1g szezámmag

7 kcal
2g napraforgómag

12 kcal

Összesen 430 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
34% Zsír

Tészta

250g mascarpone

1010 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
110g tojás

138 kcal
200g vaj

1434 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
5g chiamag

24 kcal
14g szezámmag

80 kcal
14g szezámmag

80 kcal
24g napraforgómag

140 kcal

Összesen 5126 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
34% Zsír

Tészta

19.9g mascarpone

80 kcal
15.9g ementáli sajt

63 kcal
8.8g tojás

11 kcal
15.9g vaj

114 kcal
29.9g finomliszt

109 kcal
0.5g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

Tetejére

4.4g tojás

6 kcal
0.4g chiamag

2 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal
1.9g napraforgómag

11 kcal

Összesen 408 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
34% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
725.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
191 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 430 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
34% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
140.9 g

Zsír

Összesen
372 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8702.9 g
Cink
17 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
2290 mg
Vas
13 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
2266 mg
Nátrium
3488 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
303.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
265.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
2140 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 5126 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
34% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
693.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
182 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

Tészta

Az ementáli sajtot (de lehet bármilyen más, keményebb sajt) késes aprítóban felaprítjuk, majd hozzáadjuk a többi anyagot is, és néhány másodperc alatt tésztát gyúrunk belőle. Nem kell sokáig gyúrni, csak éppen, hogy összeálljon.
Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük pihenni legalább fél órára.
A pihentetett tésztát négy felé osztjuk. Az egyes darabokat 3 mm vékony téglalappá nyújtjuk lisztezett felületen, majd a nyújtófa segítségével tepsi nagyságú sütőpapírra emeljük át.
A sütőpapírral tesszük a tepsibe (de akár már azon is nyújthatjuk ki, úgy még egyszerűbb).