húsételek sajtos hús

Sajtos-gombás karajszeletek

Vicikó

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 dkg csiperkegomba (barna)
11 ek olívaolaj (ebből 4 ek a gombához, a többi a húshoz)
1 kis fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
125 g krémsajt (friss frischkease)
150 ml tej
1 csokor petrezselyem
1 csipet chilipehely
80 dkg sertés rövidkaraj
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint (tengeri)

1026

Kalória

86.2g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

65g

Zsír

962.1g

Víz

170.7g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

833g csiperkegomba

178 kcal
29g olívaolaj

259 kcal
17g lilahagyma

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
42g krémsajt

104 kcal
50g tej

28 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g chilipehely

0 kcal
267g sertés rövidkaraj

443 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1026 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

2500g csiperkegomba

534 kcal
88g olívaolaj

778 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
125g krémsajt

312 kcal
150g tej

84 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chilipehely

0 kcal
800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3078 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

66.4g csiperkegomba

14 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
1.3g lilahagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.3g krémsajt

8 kcal
4g tej

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
21.3g sertés rövidkaraj

35 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1926.6 g
Cink
9 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
128 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1287 mg
Nátrium
201 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
962.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
758 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
835 micro

Összesen 1026 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
258.6 g

Zsír

Összesen
195.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5779.8 g
Cink
27 mg
Szelén
439 mg
Kálcium
383 mg
Vas
20 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
3861 mg
Nátrium
602 mg
Réz
8 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.7 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2886.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
338 micro
K vitamin:
791 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
133 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
888 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2505 micro

Összesen 3078 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A hússzeleteketa klopfolónak asima oldalával kicsit kiklopfoljuk. Borsozzuk,sózzuk, és ízlés szerint néhány chilitpelyhet is szórunk rá.
A gombát felszeleteljük, a lilahagymát felkockázzuk.
4 ek olívaolajat megforrósítunk, beletesszük a lilahagymát, pirítjuk 15 mp-et, majd hozzáadjuk a gombát. Addig pirítsuk, míg a keletkező leveelpárolog. Ezután adjuk hozzá az átnyomott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és néhány mp után beletesszük a friss-sajtot. Jól elkeverjük, és felöntjük a tejjel.
Összeforraljuk, ha netán sűrű lenne, még egy kevés tejjel tovább hígíthatjuk.
Az apróra vágott petrezselymet hozzáadjuk, elkeverjük, és esetleg sózzuk, borsozzuk.
Ezalatt a hússzeleteket a 6-8 ek forró olívaolajban mindkét oldalukon hirtelen megsütöttük. Kivesszük, és forrón tartjuk.
Tányérokra teszünk 2-3 szelet húst, ráhalmozunk a friss-sajtos gombából, és tetszés szerint körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Rendkívülien megörültem múltkorában annak, hogy felfedeztem az egyik bevásárlóban egy régi kedvencemet, a frischkeaset. Ez egy 70% zsírtartalmú friss-sajt készítmény, ami puha krémes, finom, natúr, nincs benne semmi extra. És nem az ömlesztett sajt vagy krémsajt! Valahol hasonló, mint a mascarpone, mert az ilyen magas zsírtartalmú, de az kicsit más. Ezen örömömön felbuzdúlva készítettem újból pár, nekünk ízlő ételt, ezekből az egyik ez!