kelt tészta kalács

Kakaós kalács kenyérsütő géppel készítve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Sande

Kakaós kalács kenyérsütő géppel készítve

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
10g vaj

72 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
63g víz

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

20g vaj

143 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
9g porcukor

34 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
40g vaj

287 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
250g víz

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

80g vaj

574 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
35g porcukor

135 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3204 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

48g finomliszt

175 kcal
3.8g vaj

28 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal
0.8g instant élesztő

2 kcal
24g víz

0 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal

A töltelékhez

7.7g vaj

55 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.8 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
121.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2971.3 g
Cink
5 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
207 mg
Vas
7 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
806 mg
Nátrium
1620 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
463.2 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
379.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1023 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
413 mg
Retinol - A vitamin:
1002 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 3204 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 307 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 dkg vaj
2 ek tejföl
2 ek cukor
1 kk só
2 kávéskanál instant élesztő
2.5 dl víz
2 db tojássárgája (a kenéshez)

A töltelékhez

8 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
5 ek porcukor
3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
5 ml rumaroma
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A vajas tészta: A kenyérsütő gépbe összeöntjük a vizet, az olvasztott vajat, a tejfölt, a sót majd a cukrot.
Ehhez hozzáöntjük a lisztet és a tetejére szórjuk a szárított élesztőt.
Bekapcsoljuk a kenyérsütőt a "tészta" programra. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket, most éppen a csokisat. (A töltelék: a kakaós tölteléket Szintia receptje alapján készítem el, isteni!!!)
A megkelt tésztát feldaraboljuk n X 3 darabba (a 3-as fonatok miatt a 3-as osztó), én több (4-5) kisebb kalácsot szoktam készíteni, így jó vékony a tésztája és viszonylag sok benne a kakaó. :) Tehát ha szeretnénk 4 db kisebb kalácsot, akkor osszuk 4x3, azaz 12 részre a megkelt tésztát.
A darabokat kinyújtjuk hosszúkás téglalap formára (kb 1 mm vékonyra), megkenjük őket a kakaós krémmel. Feltekerjük hosszanti irányban, így hosszú kígyókat kapunk, amiket már lehet is fonni.
A kész fonatokat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.
A tetejét megkenjük a tojássárgájával és mehet is a sütőbe. 200-225 fokon sütjük 5 percig, majd mérsékeljük a hőt 160 fokra, és így sütjük további 15 percig.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6662
Feltöltés dátuma: 2013. január 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Sande 3 recept

Én ezt a recpetet kenyérsütő gépben szoktam elkészíteni. Mindent összekeverek és "tészta" fokozaton elindítom a kenyérsütőt. 1,5 óra alatt készen van, utána formázom, töltöm... mindenfélével, amihez éppen kedvem van. Vagy csak egyszerűen felvagdosom zsömle formára, vagy csinálok belőle kifliket... Mindenhogyan nagyon finom. A kislányom miatt csokis verzió mindig van itthon. :)