Rozmaringos rozé kacsamell

Name: Rozmaringos rozé kacsamell
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Kacsamell; 1 szál Rozmaring; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 marék Dió

CulinaRita

1adag

Idő

26p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db kacsamell
1 szál rozmaring
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 marék dió

719

Kalória

77.3g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

300.9g

Víz

308g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

678.6mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
7g rozmaring

9 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 719 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
7g rozmaring

9 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 719 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

91.5g kacsamell

124 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.9g dió

39 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3050 g
Cink
8 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
93 mg
Vas
11 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
907 mg
Nátrium
1849 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 719 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3050 g
Cink
8 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
93 mg
Vas
11 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
907 mg
Nátrium
1849 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 719 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A kacsamellet megmossuk, papírtörlővel felitatjuk a nedvességet róla, és téglalap formára igazítjuk. Én mindig a kezemmel megegyező nagyságúra vágom.
A zsíros felén ujjnyi távolságokban sréen mindkét irányban bevágjuk, de csak annyira, hogy ne vágjuk át a zsírt a húsig. Frissen őrölt borssal fűszerezzük, ráhelyezzük a rozmaring ágat, befóliázzuk, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük.
A sütőt 180 fokon előmelegítjük. Sütés előtt eltávolítjuk a rozmaringot, és a hús mindkét oldalát megsózzuk.
Egy serpenyőt felhevítünk, és a forró edényben a hús minden oldalát 1-1 percig megsütjük. Tepsire helyezzük, ráöntjük a serpenyőben kisült zsiradékot, és 16 perc alatt rozé állagúra sütjük a sütőben.
A maréknyi diót durván felaprítjuk, és a serpenyőben maradt zsíron megpörköljük.
Amikor elkészül a hús, kiemeljük a tepsiből, és pár percig hagyjuk, hogy a felesleges nedvességet kiengedje magából. Egészben, illetve felszeletelve is tálalható, dióval megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nálunk karácsonykor mindig halászlé van. Imádom! A kedvenc ételem, ezen nem is fogunk változtatni. Pár hete viszont egy hölgynek annyira ízlett a kacsám, hogy kérte a receptjét, mert jó karácsonyi menü ötletet biztosítottam neki. Innen köszönöm a kedvességét és a csoportét, akivel csodálatos esténk volt együtt, és bízom benne, hogy ők is és bárki, aki bevállalja, ugyanolyan üres tányérokat kap vissza, mint én!