Rongyos kifli Glaser konyhájából

Name: Rongyos kifli Glaser konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Finomliszt; 1 tk Só; 1 g Tojás reszelt; 75 g Joghurt vagy kefir; 50 ml Napraforgó olaj; 100 ml Tej; 1 ek Cukor; 25 g Friss élesztő; 100 g Vaj; 1 tk Só; 100 g Sajt reszelt; 5 ek Tej a kenéshez

Glaser

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

350 g finomliszt
1 tk só
1 g tojás (reszelt)
75 g joghurt (vagy kefir)
50 ml napraforgó olaj
100 ml tej
1 ek cukor
25 g friss élesztő

Töltelékhez, tetejére

100 g vaj
1 tk só
100 g sajt (reszelt)
5 ek tej (a kenéshez)

373

Kalória

8.7g

Fehérje

36.5g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

23.3g

Víz

43.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

44g finomliszt

159 kcal
1g só

0 kcal
0g tojás

0 kcal
9g joghurt

6 kcal
6g napraforgó olaj

55 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal

Töltelékhez, tetejére

13g vaj

90 kcal
1g só

0 kcal
13g sajt

44 kcal
6g tej

4 kcal

Összesen 373 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
7g só

0 kcal
0g tojás

0 kcal
75g joghurt

46 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

Töltelékhez, tetejére

100g vaj

717 kcal
7g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 2980 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

40g finomliszt

146 kcal
0.8g só

0 kcal
0g tojás

0 kcal
8.6g joghurt

5 kcal
5.7g napraforgó olaj

51 kcal
11.4g tej

6 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal

Töltelékhez, tetejére

11.4g vaj

82 kcal
0.8g só

0 kcal
11.4g sajt

40 kcal
5.7g tej

3 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1035.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
762 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 373 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
168.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8285.6 g
Cink
8 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
996 mg
Vas
5 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
917 mg
Nátrium
6095 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
291.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
186.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1019 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 2980 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
948 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
697 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet a dagasztógép táljába tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A tojást, az olajat és a kefirt összekeverjük, majd a lisztre öntjük.
A tejet langyosra melegítjük, feloldjuk benne az élesztőt, ezt is a liszthez öntjük, majd géppel hólyagosra dagasztjuk. Letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
A tésztát átdagasztjuk, négy egyforma részre vágjuk. A tészta darabokat kissé átdagasztjuk, majd kb. 10 percig kelni hagyjuk.

Töltelékhez, tetejére

A vajat puhára melegítjük, elkeverjük a sóval.
A tésztadarabokat nagyon vékony (1-2 mm) körré nyújtjuk, kettőt megkenünk a vaj felével, megszórjuk a sajt felével. A másik két tésztakört a két megkent tésztakörre helyezzük, enyhén rányomkodjuk, ezeket is megkenjük a maradék vajjal, és megszórjuk a maradék sajttal, majd 16 körcikkre vágjuk, a cikkeket kívülről indulva feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, meleg helyen letakarva kb. 45 percig kelesztjük, majd megkenjük tejjel.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük.