Leveles sörkifli

Name: Leveles sörkifli
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Margarin; 1 ek Só; 70 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 175 g Kefir; 1 dl Napraforgó olaj; 1 ek Porcukor; 3 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelve; 0 ízlés szerint Köménymag

vica74

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
1 ek só
70 dkg finomliszt
2 db tojás
175 g kefir
1 dl napraforgó olaj
1 ek porcukor
3 dl tej
5 dkg élesztő

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt (reszelve)
köménymag ízlés szerint

1502

Kalória

33.5g

Fehérje

143.4g

Szénhidrát

87.1g

Zsír

117.3g

Víz

171.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g margarin

448 kcal
3g só

0 kcal
175g finomliszt

637 kcal
28g tojás

35 kcal
44g kefir

27 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g porcukor

7 kcal
75g tej

42 kcal
13g élesztő

13 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1502 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
11g só

0 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
110g tojás

138 kcal
175g kefir

107 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
7g porcukor

27 kcal
300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 6006 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

13.6g margarin

97 kcal
0.6g só

0 kcal
38g finomliszt

138 kcal
6g tojás

8 kcal
9.5g kefir

6 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
16.3g tej

9 kcal
2.7g élesztő

3 kcal

A tetejére

3g tojás

4 kcal
5.4g sajt

19 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
87.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2252.8 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
352 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
1317 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
143.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
117.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
661 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
628 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 1502 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
134 g

Zsír

Összesen
348.3 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9011.2 g
Cink
15 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
1410 mg
Vas
13 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1750 mg
Nátrium
5268 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
573.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
469.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2642 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
675 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
2513 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1563 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
856 micro

Összesen 6006 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint 1 ek sóval habosra keverjük.
A lisztet, a 2 tojást, a kefírt, és az étolajat egy tálba tesszük.
A tejet a porcukorral megmelegítjük, és felfuttatjuk az élesztőt.
Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és még a többi tejet is, majd rugalmas tésztát gyúrunk.
Pihentetés nélkül 9 cipóra osztjuk. Minden cipót vékony, kör alakúra nyújtunk (23-25 cm) átmérőjűre.
Hármasával ragasztjuk őket össze, közéjük sós margarin kerül: a tetejére nem kell vaj. Az így kapott, három kör lap mindegyikét 16 cikkre vágjuk, összesen 48 cikk lesz. Minden cikket a külső szélétől befelé haladva csavarjuk fel.
Ha nem teflonban sütjük, a tepsit ki kell kenni vékonyan margarinnal.
A kifliket tojással megkenjük, reszelt sajttal vagy köménnyel megszórjuk. Ezután a tepsiben kelesztjük kb 1 órát, majd kissé előmelegitett sütőben sütjük.