Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rocamole

Rocamole
Rocamole
15 perc / előkészület: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Valaha egyszer régen feljegyzetem ezt a receptet. Nigellánál is láttam már azt hiszem. Igazából ez is egyfajta guacamole.
A guacamole név tulajdonképpen avokádó alapú mártógatóst jelent és egy azték étel. Avokádó. Na igen. Nem zöldség, hanem gyümölcs, és sokak szeirnt nincs íze. Szegények. Vörösboros marhapörkölthöz szokott ízlelőbimbókkal ez nehéz is. Tessék kicsit elvonatkoztatni. Az avokádó egy zseniális gyümölcs. Ízesítést alig igényel, mi legtöbbször csak felkockázva, lime lével csepegtetve, frissen őrölt borssal szórva esszük. Kalóriatartalma magas, viszont mivel a leglúgosítóbb ételek egyike, téves az az infó, miszerint hízlal. Pont ezért nem, viszont hosszú időre ellátja a szervezetet energiával. Reklám vége.

Rengeteg recept létezik, a különböző ízlések és variációk miatt, de a neve ugyanazt jelenti. Azon felesleges is vitatkozni, hogy ki mit tesz bele, mert attól az még ugyanúgy guacamole.
Mint a "fagyi". Ízesítését tekintve lehet számtalan fajta, de a gyűjtőnév ugyanaz.
A "roc"amole a rokforttól kapta a nevét, és hivatalosan a neve "rocamole guacamole" lenne - rokfortos-avokádós mártogatós.
A rocamole elég. :-)


hozzávalók / 4 adag

ajánlat

pH besorolás: közepesen lúgosító.
Erről bővebben itt olvashatsz.
 


Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját. (Ez a legkönnyebben úgy  megy, ha a kés élét belecsapjuk a magba (nem a kezünkbe) és azzal kifordítjuk.) Ezután hámozzuk csak meg.
  2. Tegyük tálba, durván nyomkodjuk össze egy villával. (Ha még kicsit kemény, botmixerrel pürésíthetjük, a többi hozzávalót csak azután tegyük bele.) Adjuk a hozzávalókat a megadott sorrendben, morzsoljuk bele a sajtot, kóstolgassuk sóját, savasságát. A rokfort eleve sós!
  3. Tortilla chipsszel és csípős savanyú paprikával tálaljuk, de reggelire, uzsonnára, pirítósra kenve is isteni.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 740
elküldve: 1
receptkönyvben: 241
elkészítve: 5/7
Facebookon megjelent: -

szakács

P.

Mióta szakács: 2009.11.10.
171 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: sós krémek
fogás: hideg előétel
konyha: mexikói
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

rocamole guacamole

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

257
avokádó 2 közepes db
kéksajt 100 g
tejföl 4 ek
újhagyma 2 közepes db
ecetes almapaprika 4 db
citromlé 1 ek
cayenne bors 0.5 tk
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint