Rizsfelfújt majdnem nagyi módra
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Brizsó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
A rizsfelfújthoz
-
63g rizs224 kcal
-
125g tej70 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g víz0 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
4g vaj25 kcal
A habhoz
-
30g tojásfehérje16 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
2g citromlé0 kcal
Összesen
676
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
A rizsfelfújthoz
-
250g rizs895 kcal
-
500g tej280 kcal
-
0g só0 kcal
-
200g víz0 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
14g vaj100 kcal
A habhoz
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
8g citromlé2 kcal
Összesen
2706
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
A rizsfelfújthoz
-
16.6g rizs60 kcal
-
33.3g tej19 kcal
-
0g só0 kcal
-
13.3g víz0 kcal
-
4g tojássárgája13 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0.3g vaníliaaroma0 kcal
-
2.7g citromlé1 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
A habhoz
-
8g tojásfehérje4 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0.5g citromlé0 kcal
Összesen
182
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.6 g
Zsír
-
Összesen 9.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 170 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 468.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 172 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 123 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 131.3 g
-
Cukor 81 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 105.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 170 micro
-
Kolin: 125 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 166 micro
Összesen
676
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54.2 g
Zsír
-
Összesen 38.9 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 681 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1875.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 97 mg
-
Kálcium 687 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 497 mg
-
Nátrium 494 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 525.1 g
-
Cukor 322 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 421 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 325 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 681 micro
-
Kolin: 499 mg
-
Retinol - A vitamin: 317 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 76 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 665 micro
Összesen
2706
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 2.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 124.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 33 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.9 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 22 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
182
kcal
Hozzávalók
A rizsfelfújthoz
-
25 dkg rizs
-
5 dl tej
-
1 csipet só
-
2 dl víz
-
3 db tojássárgája
-
15 dkg cukor
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 citromból nyert citromhéj
A habhoz
-
3 db tojásfehérje
-
15 dkg cukor
-
1 ek citromlé
Elkészítés
A rizsfelfújthoz
- A rizst először feltesszük főni a vízzel és egy csipet sóval. Ha teljesen elfőtte, felöntjük a tejjel, és alacsony hőfokon főzzük, amíg a tejet teljesen fel nem szívja, és jól meg nem puhul.
- A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, vajjal, és hozzáadjuk a vanília aromát is. Ezután hozzáöntjük a megfőtt rizshez, beletesszük a citrom levét és héját, és alaposan összekeverjük.
- Kivajazzuk a formát, amiben sütni szeretnénk (én 26 cm-es, kapcsos tortaformát használtam), és a rizst beleöntjük. 190 fokon, 35 percig sütjük.
A habhoz
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük robotgéppel felverni úgy, hogy a kimért cukrot folyamatosan adagoljuk hozzá. Akkor jó, ha már nem érezzük a cukordarabkákat!
- Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a citromlét, és az egészet kemény, fényes habbá verjük.
- Rákanalazzuk a megsült rizsfelfújtra, és a sütőben kiszárítjuk a habot 150 fokon.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 35 perc
- Receptkönyvben: 59
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 11952
- Feltöltés dátuma: 2018. november 24.
Ajánló
Nagymamám a megsült felfújt tetejét jól megszokta kenni baracklekvárral, igazán édesszájúaknak ez kötelező lépés. A receptben én nem használtam, anélkül is elég édes.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Brizsó
14 recept
A recept rövid története nagymamám tejberizsének (annak is a habjának) gyermekkorból eredő imádata, és a saját ízlésvilágom találkozása, ahogy a recept neve is tükrözi.