Retro linzer

Name: Retro linzer
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor + a szóráshoz; 1 db Tojássárgája; 200 g Sárgabaracklekvár; 5 ek Nutella

Wagensommer Alexandra

5adag

Idő

47p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor (+ a szóráshoz)
1 db tojássárgája
200 g sárgabaracklekvár
5 ek nutella

868

Kalória

8.9g

Fehérje

112.2g

Szénhidrát

43g

Zsír

28.2g

Víz

129.4g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

55.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
40g vaj

287 kcal
20g porcukor

77 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
30g nutella

162 kcal

Összesen 868 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
150g nutella

809 kcal

Összesen 4342 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

30.9g finomliszt

113 kcal
20.6g vaj

148 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
20.6g sárgabaracklekvár

57 kcal
15.5g nutella

83 kcal

Összesen 448 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 868 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
215.2 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1522.8 g
Cink
4 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
322 mg
Vas
12 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
164 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
561 g
Cukor
279 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1446 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 4342 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba mérjük, és hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat. Fontos, hogy a vaj hideg legyen! Elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem szabad sokáig gyúrni a tésztát!
Cipót formázunk a tésztából, folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. Ez fontos lépés, nem szabad kihagyni! A tésztát lisztezett gyúródeszkán 3-5 mm vékonyra nyújtjuk, és párosával mintákat szúrunk ki belőle úgy, hogy minden második darab közepére egy lyukat is szúrunk.
Nem érdemes vékonyabbra nyújtani, mert akkor a tészta is könnyebben szakad, és a sütemény is el fog törni, de vastagabb se legyen, hogy ne legyen a linzer púpos.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a darabokat, és 180 fokra előmelegített sütőben 8-12 percig sütjük. Nem kell barnára sütni!! Ha kihűlt, egy teli és egy lyukas közepű darabot lekvárral ragasztunk össze. Nutellával a képen látható módon megtisztítjuk.