Réteges tepertős pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Csóti Heni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 34% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
38g margarin269 kcal
-
13g friss élesztő13 kcal
-
25g tej14 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
75g tepertő568 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
Összesen
1466
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 34% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
300g tepertő2271 kcal
-
8g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
5865
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 34% Zsír
-
36.5g finomliszt133 kcal
-
11g margarin79 kcal
-
3.7g friss élesztő4 kcal
-
7.3g tej4 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
14.6g tejföl29 kcal
-
21.9g tepertő166 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.9g tojássárgája9 kcal
-
1.5g tojássárgája5 kcal
Összesen
429
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 30.4 g
Zsír
-
Összesen 103.6 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 192 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1312.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 275 mg
-
Nátrium 817 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 101.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 74.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 426 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 156 micro
-
Kolin: 154 mg
-
Retinol - A vitamin: 404 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 254 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 189 micro
Összesen
1466
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 121.5 g
Zsír
-
Összesen 414.5 g
-
Telített zsírsav 51 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 76 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 43 g
-
Koleszterin 769 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5251.8 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 215 mg
-
Kálcium 484 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 158 mg
-
Foszfor 1102 mg
-
Nátrium 3269 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 407.1 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 296.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1705 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 144 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 624 micro
-
Kolin: 617 mg
-
Retinol - A vitamin: 1617 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 1018 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 754 micro
Összesen
5865
kcal
- 10% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 30.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 383.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 239 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 21.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 125 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 118 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 74 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
429
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
15 dkg margarin
-
5 dkg friss élesztő
-
1 csipet cukor
-
2 dl tejföl
-
2 kávéskanál só
-
bors ízlés szerint
-
2 db tojássárgája
Elkészítés
- Az élesztőt a langyos tejben cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet és margarint elmorzsoljuk, a tojássárgákkal, a kovásszal jól összedolgozzuk.
- Vékonyra sodorjuk, rátesszük a borsos, enyhén sós darált tepertőt, majd az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával picit ellapítjuk, felébe egymásba hajtva fél órát pihentetjük.
- Háromszor nyújtjuk, behajtjuk, és pihentetjük.
- 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, berácsozzuk éles kés segítségével, tojással megkenjük a tetejét, közepes szaggatóval kiszaggatjuk.
- Sütőpapíros tepsibe helyezzük.
- Előmelegített sütőben sütjük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 151
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 51431
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 01.
Ajánló
http://henimodernkonyhaja.blogspot.com
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Csóti Heni
61 recept
Minden évben disznót vágunk, és készül tepertő. Januárban gondoltam egyet, hogy kéne tepertős pogit készíteni, az első sütésem ilyen lett. A család gyors elkapkodta, azóta kétszer sütöttem még.