Répatorta muffin citromos krémmel

Name: Répatorta muffin citromos krémmel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Sárgarépa; 13 dkg Cukor; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor csapott; 1 tk Szódabikarbóna csapott; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 tk Fahéj őrölt; 1 tk Gyömbér őrölt; 0 ízlés szerint Szegfűszeg őrölt; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg Cukor; 1 db Citrom leve és reszelt héja

vikki

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg sárgarépa
13 dkg cukor
2 db tojás
10 dkg finomliszt
1 tk sütőpor (csapott)
1 tk szódabikarbóna (csapott)
1 csipet só
0.7 dl napraforgó olaj
1 tk fahéj (őrölt)
1 tk gyömbér (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)

A krémhez

25 dkg mascarpone
10 dkg cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja)

gyors
magyar

754

Kalória

10.6g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

71.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

59.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

38g sárgarépa

14 kcal
33g cukor

126 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
15g napraforgó olaj

131 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
25g cukor

97 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 754 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

150g sárgarépa

55 kcal
130g cukor

503 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
60g napraforgó olaj

526 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g cukor

387 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 3012 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

13.9g sárgarépa

5 kcal
12.1g cukor

47 kcal
10.2g tojás

13 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A krémhez

23.2g mascarpone

94 kcal
9.3g cukor

36 kcal
15.8g citrom

2 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1161 micro
β-karotin
2766 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 754 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
172.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1919.2 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
287 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
941 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
329 g
Cukor
239 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
285.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
4643 micro
β-karotin
11063 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 3012 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
432 micro
β-karotin
1029 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A tésztához

A répát megtisztítjuk és lereszeljük.
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket egy tálban összekeverjük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a lisztes keveréket, és simára keverjük.
Ezután hozzákeverjük a lereszelt répát.
A masszát egyenlően elosztjuk a muffintepsi papírral kibélelt mélyedéseiben, és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk, egy lábasban hozzáadjuk a cukorhoz, és szirupot főzünk belőle (pár perc, míg a cukor teljesen el nem olvad).
Megvárjuk, míg a cukorszirup teljesen kihűl, és hozzákeverjük a mascarponéhoz. Ezt a citromos krémet a kihűlt muffinok tetejére kanalazzuk (a muffinok tetejét díszíthetjük megmaradt reszelt répával).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A sokszor megsütött répatorta receptünk muffinosított változata. Ezalkalommal készítettem hozzá egy citromos krémet is, hogy ne legyen annyira egyhangú. Piskótás puhaságú marad még másnap is. Már ha marad... :)