Reform burgonyafőzelék

Name: Reform burgonyafőzelék
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Babérlevél; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Himalája só; 1 dl Tejföl; 1 csapott ek Zabliszt teljes kiőrlésű; 2 ek Zabpehely; 2 ek Balzsamecet vagy ízlés szerint; 1 teáskanál Xilit vagy ízlés szerint

Pancsika

3adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 kis fej vöröshagyma
1 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
2 db babérlevél
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál himalája só
1 dl tejföl
1 csapott ek zabliszt (teljes kiőrlésű)
2 ek zabpehely
2 ek balzsamecet (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál xilit (vagy ízlés szerint)

329

Kalória

7.6g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

10g

Zsír

252.4g

Víz

19.7g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

333g burgonya

193 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g himalája só

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g zabliszt

13 kcal
4g zabpehely

15 kcal
3g balzsamecet

3 kcal
2g xilit

4 kcal

Összesen 329 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g himalája só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g zabliszt

40 kcal
12g zabpehely

45 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
5g xilit

12 kcal

Összesen 987 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

80.4g burgonya

46 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g himalája só

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
0.8g zabliszt

3 kcal
1g zabpehely

4 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
0.4g xilit

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
949.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
93 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
553 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
252.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
872 micro

Összesen 329 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2849.3 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
279 mg
Vas
10 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
1658 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
162.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
757.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2307 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2615 micro

Összesen 987 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Az olajon üvegesre pároljuk a megtisztított, apróra kockázott vöröshagymát. Ezután beletesszük a fűszereket (só, bors, paprika, petrezselyem, babérlevél), majd a meghámozott, felkockázott burgonyát annyi vízben tesszük fel főni, amennyi éppen elfedi.
Amikor a burgonya már puhára főtt, lehúzzuk a lábast a tűzről, és belekeverjük a zabpelyhet, majd a lisztet a tejföllel (célszerű egy pici meleg főzeléklével egy csészében kikeverni, mert akkor nem rántja össze a tejfölt). Ecettel ízesítjük, ezután visszatesszük még kb. 1 percre, amíg az egész össze nem rottyan.:-)
A fotón kolbászos húscipóval tálaltam, de nagyon finom még, ha egyszerűen csak sajtot kockázunk bele.