Rebarbara-pite

Name: Rebarbara-pite
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Rebarbara; 10 dkg Cukor; 10 dkg Melaszos nádcukor; 28 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 27 dkg Vaj szobahőmérsékletű; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 db Tojás szobahőmérsékletű; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 125 g Görög joghurt natúr

Kovács Györgyi

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg rebarbara
10 dkg cukor
10 dkg melaszos nádcukor
28 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
27 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
1 citromból nyert citromhéj
4 db tojás (szobahőmérsékletű)
1 kávéskanál vanília kivonat
125 g görög joghurt (natúr)

524

Kalória

7.9g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

63.9g

Víz

162.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

25.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

50g rebarbara

8 kcal
13g cukor

48 kcal
13g melaszos nádcukor

48 kcal
35g finomliszt

127 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
34g vaj

242 kcal
1g citromhéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
16g görög joghurt

16 kcal

Összesen 524 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

400g rebarbara

63 kcal
100g cukor

387 kcal
100g melaszos nádcukor

380 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
270g vaj

1936 kcal
6g citromhéj

3 kcal
220g tojás

277 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
125g görög joghurt

129 kcal

Összesen 4194 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

26.6g rebarbara

4 kcal
6.6g cukor

26 kcal
6.6g melaszos nádcukor

25 kcal
18.6g finomliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
18g vaj

129 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
14.6g tojás

18 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
8.3g görög joghurt

9 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 524 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
250.8 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2029 g
Cink
5 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
565 mg
Vas
8 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
797 mg
Nátrium
352 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
434.1 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
511.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2172 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
2121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1535 micro

Összesen 4194 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A rebarbarát megszabadítjuk a leveleitől, megmossuk, és a vékony hártyát lehúzzuk róla. Kb. 10 cm-es darabokra vágjuk. A kétféle cukrot összekeverjük. Tepsibe sütőpapírt helyezünk, amit kicsit megvajazunk. A rebarbarákat megforgatjuk a cukorban, és "parketta" mintában elhelyezzük a tepsiben. A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
A lisztet, a sütőport és a csipet sót összekeverjük. A szobahőmérsékletű vajat, a citromhéjat és a maradék cukrot egy tálban kézi mixer segítségével habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a vanília kivonatot is, természetesen folyamatos keverés közben. Végül belekeverjük a joghurtot.
A vajas masszához hozzászórjuk a lisztet, és jól eldolgozzuk.
A masszát rákenjük a rebarbarára, majd az előmelegített sütőbe rakjuk, és kb. 50 percig hőlégkeveréssel készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!
Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd megfordítjuk, és megszabadítjuk a sütőpapírtól. Tálalhatjuk vaníliafagylalttal, joghurttal, de magában is nagyon finom.