édes süti fordított süti

Kardamomos-körtés süti

Morzsácska

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 g teavaj
150 g nádcukor
4 db tojás
200 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál kardamom
1 kávéskanál só (csapott kávéskanál!)
6 közepes db körte (keményebb vilmoskörte)
50 g teavaj
1 púpozott ek nádcukor

812

Kalória

10.2g

Fehérje

97.1g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

224.1g

Víz

251.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

54.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

40g teavaj

287 kcal
30g nádcukor

114 kcal
44g tojás

55 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
1g só

0 kcal
240g körte

123 kcal
10g teavaj

72 kcal
4g nádcukor

15 kcal

Összesen 812 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

200g teavaj

1434 kcal
150g nádcukor

570 kcal
220g tojás

277 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
4g só

0 kcal
1200g körte

616 kcal
50g teavaj

359 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összesen 4060 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

9.8g teavaj

70 kcal
7.3g nádcukor

28 kcal
10.8g tojás

14 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.2g só

0 kcal
58.7g körte

30 kcal
2.4g teavaj

18 kcal
1g nádcukor

4 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
97.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
224.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 812 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
224.7 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3462.3 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
438 mg
Vas
9 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
796 mg
Nátrium
1915 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
485.4 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1120.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2031 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1485 micro

Összesen 4060 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A körtéket tisztítjuk, félbevágjuk, magházától megszabadítjuk. Körülbelül 1-1,5 cm szélesen hosszában felvágjuk őket. Nagyobb serpenyőben a vajat (50 g) megolvasztjuk, majd a körtecsíkokat és a nádcukrot (1 ek.) belerakva, összeforgatva elkezdjük összesütni (karamellizálni, kb. 15-20 perc).
A puha (200 g) vajat a nádcukorral (150 g) nagyon alaposan eldolgozzuk. A cukros vajba beleöntjük a lisztet, sót, kardamomot, és elkeverjük, majd beleütjük a 4 tojást, és homogén állagúra keverjük. (Ha kis méretű tojásokkal dolgozunk, lehetséges, hogy 5 tojásra lesz szükségünk, viszont a nagyon nagy tojásoknál lehet elég a 3 db. Az állagán látni fogjuk!)
Egy tepsit sütőpapírral bélelünk (érjen a tetejéig a papír). A karamellizált gyümölcsöt beleborítjuk, egyenletesen szétoszlatjuk. Ráöntjük a tésztát, és egyenletesen eloszlatjuk. 170 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 25-30 percig. Amikor készen van, még forrón kiborítjuk egy tálcára, így a körték felülre kerülnek :) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy főzőesten tanultam. Könnyű, finom, különleges. Ha épp nincs körte, tökéletes az alma is. Talán egyszer kipróbálom úgy is, hogy az almát még egy kis fahéjjal megbolondítom... :)