Rántotthús-torta

Name: Rántotthús-torta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb vagy karaj; 6 evőkanál Finomliszt; 3 db Tojás; 6 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 10 dl Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 10 dkg Margarin vagy vaj; 5 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Cékla; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Ecet

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertéscomb (vagy karaj)
6 evőkanál finomliszt
3 db tojás
6 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
10 dl napraforgó olaj

A körethez

1 kg burgonya
10 dkg margarin (vagy vaj)
5 ek tejföl
só ízlés szerint

Díszítés

1 közepes db cékla
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 teáskanál cukor
1 teáskanál ecet

1010

Kalória

43.2g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

72.9g

Zsír

273.8g

Víz

204.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

167g sertéscomb

303 kcal
15g finomliszt

55 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

A körethez

167g burgonya

96 kcal
17g margarin

120 kcal
17g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

42g cékla

12 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 1010 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

1000g sertéscomb

1820 kcal
90g finomliszt

328 kcal
165g tojás

208 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
0g só

0 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
100g margarin

717 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

251g cékla

72 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 6056 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

27.6g sertéscomb

50 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
0g só

0 kcal
23.5g napraforgó olaj

52 kcal

A körethez

27.6g burgonya

16 kcal
2.8g margarin

20 kcal
2.8g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

6.9g cékla

2 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1030.5 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
273.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1010 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
258.9 g

Zsír

Összesen
437.7 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
129 g
Koleszterin
1229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6182.7 g
Cink
24 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
546 mg
Vas
20 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
3219 mg
Nátrium
1586 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
270.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1642.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1229 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
100 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
299 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
459 micro
Kolin:
1273 mg
Retinol - A vitamin:
1171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
818 micro

Összesen 6056 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, és besózzuk.
Hagyományos módon liszt-tojás-zsemlemorzsa kombinációval bepanírozzuk, és olajban kisütjük.
Papírszalvétára szedjük ki az olajból, hogy a felesleges zsiradék leitatódjon róla.

A körethez

A meghámozott burgonyát felkarikázzuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrve kézi mixerrel (vagy krumplinyomóval) összetörjük, és még forrón hozzáadjuk a margarint, hogy teljesen felolvadjon. Hozzáadjuk a tejfölt és ízlés szerinti sót, majd addig keverjük, amíg krémes állaga nem lesz.

Díszítés

A céklát megfőzzük, és még melegen megszabadítjuk a héjától. Cikkekre vágjuk, és ízlés szerint beízesítjük.
Egy 30 cm-es tortaforma szélét kibéleljük a megsült hússzeletekkel, és közepére belehalmozzuk a krumplipürét.
A torta tetejét a céklasalátával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Édesanyám születésnapjára készítettük nővéremmel. A rántott húst mindig és minden mennyiségben szereti anyu. Nagyon meglepődött, majd miután elfújta a gyertyát, jóízűen befaltuk a különleges tortát.