sós süti sós torta

Snidlinges túrótorta gluténmentesen

nyultanti

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
7.5 dkg rizsliszt
7.5 evőkanál kukoricakeményítő
3 ek szezámmag
1.5 kávéskanál só

A krémhez

75 dkg tehéntúró
37.5 dkg mascarpone
1.5 kávéskanál só
1.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
5 ek snidling

A díszítéshez

1 csokor snidling
15 dkg koktélparadicsom

gyors
magyar

493

Kalória

24.9g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

136.4g

Víz

135g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
9g rizsliszt

34 kcal
14g kukoricakeményítő

54 kcal
3g szezámmag

15 kcal
1g só

0 kcal

A krémhez

94g tehéntúró

138 kcal
47g mascarpone

189 kcal
1g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g snidling

1 kcal

A díszítéshez

23g snidling

7 kcal
19g koktélparadicsom

3 kcal

Összesen 493 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
113g kukoricakeményítő

429 kcal
21g szezámmag

120 kcal
6g só

0 kcal

A krémhez

750g tehéntúró

1103 kcal
375g mascarpone

1515 kcal
6g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g snidling

5 kcal

A díszítéshez

180g snidling

54 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal

Összesen 3943 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16.3g tojás

21 kcal
3.7g rizsliszt

14 kcal
5.6g kukoricakeményítő

21 kcal
1g szezámmag

6 kcal
0.3g só

0 kcal

A krémhez

37.1g tehéntúró

55 kcal
18.6g mascarpone

75 kcal
0.3g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g snidling

0 kcal

A díszítéshez

8.9g snidling

3 kcal
7.4g koktélparadicsom

1 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1598.3 g
Cink
245 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
147 mg
Vas
189 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
653 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
136.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
24 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
113 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
721 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
482 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 493 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
198.9 g

Zsír

Összesen
247.1 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12786.1 g
Cink
1957 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
1174 mg
Vas
1512 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2384 mg
Nátrium
5224 mg
Réz
77 mg
Mangán
62 mg

Szénhidrát

Összesen
206.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1091.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
953 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
427 micro
Tiamin - B1 vitamin:
188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
902 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
884 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
5768 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
2275 micro

Összesen 3943 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.8 g
Cink
97 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
75 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
259 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
191 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szobahőmérsékletű tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd a sárgákat is felverjük. A keményítő és liszt keverékét átszitáljuk. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
A fehérjehabból egy keveset hozzáteszünk a sárgájához, és fellazítjuk, majd az egészet hozzáadjuk a fehérjéhez, és óvatosan összeforgatjuk. Ezt követően több részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket a szezámaggal együtt, és még mindig nagyon óvatosan, hogy ne törjük össze a habot, beleforgatjuk.
Egy kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, rizsliszttel meghintünk, és hozzáadjuk a masszát. Az előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A sütőben hagyjuk kihűlni.

A krémhez

Míg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A túrót a mascarponével simára keverjük, hozzáadjuk a sót és a köményt. Kivesszük az egyharmadát, a maradékhoz hozzákeverjük az apróra vágott snidlinget.
A kihűlt tésztát két részre vágjuk, megtöltjük a snidlinges krémmel, majd a fehér krémmel kívülről is bevonjuk.

A díszítéshez

Az oldalát különböző hosszúságúra vágott snidlinggel díszítjük, míg a tetejére koktélparadicsomot halmozunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet az interneten találtam, és úgy gondoltam, hogy egy főzőversenyen a grillasztal dísze lehet - nem csalódtam. Mivel a családban több gluténérzékeny is van, ezért kicsit átkonvertáltam gluténmentessé. Természetesen búzaliszttel és bármilyen keményítővel ugyanígy működik.