tapas sajtos falatkák

Rántott mozzarellagolyók fűszeres paradicsomszósszal

Nosalty

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mozzarella golyók

300 g mozzarella (mini golyók)
2 db tojás
5 ek finomliszt
200 dkg panko
200 g zsemlemorzsa
1 ek bazsalikom (szárított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
60 dl napraforgó olaj

Paradicsomszósz

3.3 dl passzírozott paradicsom (Univer Passata)
1 marék bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek barna cukor
4 ek olívaolaj

2604

Kalória

96.2g

Fehérje

419.6g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

173.6g

Víz

149.3g

Koleszterin

26.6g

Élelmi rost

39.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

Mozzarella golyók

75g mozzarella

224 kcal
28g tojás

35 kcal
19g finomliszt

68 kcal
500g panko

1975 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1275g napraforgó olaj

0 kcal

Paradicsomszósz

83g passzírozott paradicsom

20 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2604 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

Mozzarella golyók

300g mozzarella

897 kcal
110g tojás

138 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2000g panko

7900 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5100g napraforgó olaj

0 kcal

Paradicsomszósz

330g passzírozott paradicsom

79 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 10410 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

Mozzarella golyók

3.7g mozzarella

11 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
24.5g panko

97 kcal
2.4g zsemlemorzsa

10 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
62.4g napraforgó olaj

0 kcal

Paradicsomszósz

4g passzírozott paradicsom

1 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g barna cukor

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.2 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7995.7 g
Cink
11 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1424 mg
Vas
29 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1268 mg
Nátrium
4818 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
419.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
173.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
620 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
11463 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 2604 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
384.9 g

Zsír

Összesen
226.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
597 mg

Ásványi anyagok

Összesen
31982.7 g
Cink
43 mg
Szelén
663 mg
Kálcium
5698 mg
Vas
114 mg
Magnézium
1095 mg
Foszfor
5071 mg
Nátrium
19270 mg
Réz
6 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
1678.2 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
106 mg

Víz

Összesen
694.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
804 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
22 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
151 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2480 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
677 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1497 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
45854 micro
Lut-zea
1428 micro

Összesen 10410 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
561 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Mozzarella golyók

Egy tálban keverjük össze a két tojást, a lisztet egy kevés szódát és egy jó csipet sót. Egy sűrű palacsintatésztát kell kapnunk. Szórjuk két külön tálba a sima és a pankómorzsát, a pankót fűszerezzük sóval, borssal és szárított bazsalikommal.
A mini mozzarellagolyókat szűrjük le, és szárítsuk meg konyhai papírtörlővel. Mártogassuk őket a tojásos-lisztes keverékbe, majd a sima zsemlemorzsába, és ezt ismételjük meg még egyszer, másodjára viszont már a fűszeres pankóban forgassuk meg a golyókat. Tegyük őket tányérra, majd dermesszük a fagyasztóban 20-25 percig. Ez alatt készüljön el a szósz! (Lásd: Paradicsomszósz)
Ezt követően forró olajban süssük ki őket, lehetőleg rövid idő alatt (kb. 30 másodperc), nehogy a sajt kifolyjon a bundából. Tálaljuk a paradicsomos mártogatóssal.

Paradicsomszósz

Olívaolajon pirítsuk illatosra a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk (igen, az olajat), majd öntsük fel a passatával. Főzzük pár percig, majd adjuk hozzá a finomra vágott bazsalikomot, és egy kis barnacukorral hozzuk egyensúlyba az ízeket. Melegen vagy hidegen is tálalhatjuk a sajtgolyók mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 10 p

Ezek a ropogós, nyúlós, sült mozzarellagolyók szerintünk álomba illően finomak, ráadásul bazsalikomos paradicsommártással tálaljuk őket, hogy még jobban fokozzuk a sajt gazdagságát. De figyelem: duplázzátok meg az adagot, mert elég gyorsan el fognak fogyni, és akkor kitör a lázadás! Kiváló vegetáriánus előétel vagy snack lehet belőle, a paradicsomszósz pedig tökéletes hozzá: ez minden sajtimádó álma!