húsételek májas húsételek

Rántott marhamáj tepsis krumplival

huzsi

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A májhoz

60 dkg marhamáj
8 dl tej
15 dkg finomliszt
2 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

A krumplihoz

10 db burgonya
3 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
5 ek napraforgó olaj

1510

Kalória

55g

Fehérje

117.9g

Szénhidrát

88.8g

Zsír

345.6g

Víz

502.5g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

A májhoz

150g marhamáj

203 kcal
200g tej

112 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A krumplihoz

250g burgonya

144 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 1510 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

A májhoz

600g marhamáj

810 kcal
800g tej

448 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 6032 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

A májhoz

17.3g marhamáj

23 kcal
23.1g tej

13 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.8g zsemlemorzsa

23 kcal
0g bors

0 kcal
7.3g napraforgó olaj

65 kcal

A krumplihoz

28.8g burgonya

17 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
88.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2151.2 g
Cink
8 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
398 mg
Vas
13 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
883 mg
Nátrium
625 mg
Réz
15 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
117.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
345.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
7538 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
89 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
567 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
7461 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
919 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 1510 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
219.9 g

Zsír

Összesen
355.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
117 g
Koleszterin
2010 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8604.8 g
Cink
32 mg
Szelén
373 mg
Kálcium
1593 mg
Vas
52 mg
Magnézium
458 mg
Foszfor
3531 mg
Nátrium
2498 mg
Réz
60 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
471.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1382.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
30152 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
357 micro
E vitamin:
125 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
373 micro
K vitamin:
802 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2266 micro
Kolin:
2440 mg
Retinol - A vitamin:
29843 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
3676 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3094 micro

Összesen 6032 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
72 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
869 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
860 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A májhoz

Lehetőleg előző este tejbe áztassuk be a kb. 1 cm szélesre vágott májszeleteket.
Másnap panírba forgassuk a tejből kivett májakat. A lisztbe tegyünk őrölt borsot, a tojásba pici sót.
A panírozott szeletek mindkét oldalát fedő alatt süssük.
Míg sül a máj, addig a krumplikat hámozzuk meg, és hasáboljuk, fűszerezzük, és zsírozott tepsibe tegyük. A krumpli hasábok közé a vékony karikára vágott hagymákat ne felejtsük el. Alufólia alatt kb. 30 perc alatt pároljuk, majd azt levéve, süssük tovább, míg szép ropogósak nem lesznek.
Tipp: Ha a panírnál sok tojás megmarad, akkor a zsemlemorzsával keverjük össze, és a máj után süssük ki őket kis pogácsáknak.