Rántott cukkinikarikák és -hasábok, petrezselymes-sárgarépás rizzsel

Name: Rántott cukkinikarikák és -hasábok, petrezselymes-sárgarépás rizzsel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Cukkini; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 150 g Zsemlemorzsa; 4 g Tojás; 600 ml Napraforgó olaj; 1 bögre Rizs; 500 ml Víz; 1 csokor Petrezselyem felaprított; 1 kis db Sárgarépa reszelve; 1 közepes db Újhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rántott cukkini

2 közepes db cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 g zsemlemorzsa
4 g tojás
600 ml napraforgó olaj

Köret

1 bögre rizs
500 ml víz
1 csokor petrezselyem (felaprított)
1 kis db sárgarépa (reszelve)
1 közepes db újhagyma
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

373

Kalória

10.1g

Fehérje

72.1g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

254.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

Rántott cukkini

100g cukkini

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
0g tojás

0 kcal
150g napraforgó olaj

0 kcal

Köret

50g rizs

179 kcal
125g víz

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
23g újhagyma

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 373 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

Rántott cukkini

400g cukkini

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
0g tojás

0 kcal
600g napraforgó olaj

0 kcal

Köret

200g rizs

716 kcal
500g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
92g újhagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1494 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

Rántott cukkini

19.7g cukkini

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g zsemlemorzsa

29 kcal
0g tojás

0 kcal
29.5g napraforgó olaj

0 kcal

Köret

9.8g rizs

35 kcal
24.6g víz

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
2g sárgarépa

1 kcal
4.5g újhagyma

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
117 mg
Vas
5 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
254.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
309 micro
β-karotin
1502 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2824 micro

Összesen 373 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2643.4 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
470 mg
Vas
21 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
1209 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
288.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1016.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
552 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
884 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
824 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
6010 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11296 micro

Összesen 1494 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

Rántott cukkini

A cukkinit meghámozzuk, az egyiket vastagabb karikára vágjuk, a másikat hasábokra.
Sózzuk, borsozzuk, állni hagyjuk. Addig elkészítjük a köretet.
A cukkiniket a tojásba mártjuk, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd ismét a tojásba mártjuk, és forró olajban kisütjük .
Papírtörlőre kiszedjük. Ez egy különleges panír, egész más íze van, mint a hagyományosnak, érdemes kipróbálni.

Köret

A rizs megmossuk, lecsepegtetjük, majd forró olajon megfuttatjuk, ha kifehéredett, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, tovább pároljuk.
Majd felöntjük 2 bögre vízzel, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a petrezselyemzölddel és a reszelt répával.
Fedő alatt addig pároljuk, amíg teljesen elfőtte a levét. Lefedve állni hagyjuk.
A rizst tálalás előtt felkeverjük . A cukkinit és rizst együtt tálaljuk.