Rántott csirkemáj újburgonyával

Name: Rántott csirkemáj újburgonyával
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemáj; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 20 teáskanál Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kg Újkrumpli; 10 dkg Vaj; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só

Miss Sweetly

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A májhoz

60 dkg csirkemáj
2 db tojás
10 dkg finomliszt
20 teáskanál zsemlemorzsa
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
1.5 dl napraforgó olaj

A körethez

1 kg újkrumpli
10 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

1023

Kalória

39g

Fehérje

74g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

310.1g

Víz

661.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A májhoz

150g csirkemáj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

A körethez

250g újkrumpli

154 kcal
25g vaj

179 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1023 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A májhoz

600g csirkemáj

714 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

A körethez

1000g újkrumpli

616 kcal
100g vaj

717 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4087 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A májhoz

27.5g csirkemáj

33 kcal
5g tojás

6 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
4.6g zsemlemorzsa

18 kcal
0g só

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

52 kcal

A körethez

45.8g újkrumpli

28 kcal
4.6g vaj

33 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.7 g
Cink
6 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
121 mg
Vas
18 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
345 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
310.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5201 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
974 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
5141 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
694 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
770 micro

Összesen 1023 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
155.9 g

Zsír

Összesen
254.2 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
2645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5538.7 g
Cink
22 mg
Szelén
421 mg
Kálcium
482 mg
Vas
71 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
2753 mg
Nátrium
1382 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
296.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1240.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
20804 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
101 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
325 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
775 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3898 micro
Kolin:
1597 mg
Retinol - A vitamin:
20566 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
2776 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
3079 micro

Összesen 4087 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
22 mg
Vas
3 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
953 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
942 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A májhoz

A májat megmossuk, leszárítjuk (papírtörlővel), a hártyás részeket letisztítjuk.
A tojásokat felütjük, belekeverjük a sót vagy ételízesítőt (vagy mindkettőt ízlés szerint).
Bepanírozzuk a májdarabokat (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
Az olajban (középforró hőmérsékleten) kisütjük a panírozott májdarabokat.
Az újburgonyát megtisztítjuk (éppen csak megkaparjuk), és 10 dkg vajban, fedő alatt többször kevergetve, rázogatva megpirítjuk.
Megsózzuk, és apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Ebben az áprilisi, változó időjárási körülmények között szervezetem hirtelen, a rántott májért kiáltott. Ezért eleget tettem a követelésnek, és egyben fel is töltöttem.