Fokhagymás csirkemáj

Name: Fokhagymás csirkemáj
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemáj; 10 dkg Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma duci; 10 dkg Sertészsír; 1 db Zöldpaprika enyhén csípős; 2 kk Bors őrölt; 1 tk Só

Muci

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemáj
10 dkg vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (duci)
10 dkg sertészsír
1 db zöldpaprika (enyhén csípős)
2 kk bors (őrölt)
1 tk só

gyors
magyar

422

Kalória

26g

Fehérje

5.2g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

155.5g

Víz

541.3g

Koleszterin

904.3mg

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

150g csirkemáj

179 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
1g bors

1 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 422 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

600g csirkemáj

714 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
2g bors

5 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1685 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

65.4g csirkemáj

78 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10.9g sertészsír

98 kcal
10.9g zöldpaprika

2 kcal
0.2g bors

1 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
541 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1408.1 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
26 mg
Vas
14 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
787 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
155.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4948 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
4935 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 422 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
129.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5632.5 g
Cink
17 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
102 mg
Vas
55 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
1840 mg
Nátrium
3147 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
621.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19791 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
99 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3554 micro
Kolin:
1228 mg
Retinol - A vitamin:
19740 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 1685 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
11 mg
Vas
6 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
2150 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk az erektől, hártyáktól, esetleges epe maradványtól.
A vöröshagymát megpucoljuk, szeletekre vágjuk.
A fokhagymát szintén megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát a zsíron üvegesre pároljuk.
Rádobjuk a májat és a fokhagymát, kissé lepirítjuk.
Hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát és rászórjuk az őrölt borsot.
Aláöntünk 1-2 ek vizet és kb 20 perc alatt készre pároljuk, sütjük.
Akkor kész a máj, ha a villát beleszúrva nem jön belőle véres lé.
Végezetül megsózzuk.
.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A májból készült ételek előnye, hogy nagyon rövid idő alatt lehet finom ebédet, vagy vacsorát varázsolni az asztalra. Nálunk illyenkor a cicák is nagyon örülnek, mivel a friss csirkemájat legtöbbször szívvel együtt árulják, amit nem használok fel a főzéshez, a májról leválasztott szív az ő jutalmuk szokott lenni.