egytálételek rakott krumpli

Alacsony hőfokon sütött rakott krumpli

Éva házias konyhája

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya
8 db főtt tojás
250 g gyulai kolbász
400 g crème fraîche (vagy tejföl)
400 ml habtejszín
200 g ementáli sajt
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
2 ek napraforgó olaj

1523

Kalória

52.5g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

127.5g

Zsír

443.7g

Víz

748.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

250g burgonya

144 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
63g gyulai kolbász

283 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
50g paradicsom

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1523 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
480g főtt tojás

744 kcal
250g gyulai kolbász

1130 kcal
400g crème fraîche

1428 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6093 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

30g burgonya

17 kcal
14.4g főtt tojás

22 kcal
7.5g gyulai kolbász

34 kcal
12g crème fraîche

43 kcal
12g habtejszín

35 kcal
6g ementáli sajt

24 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
9g tv-paprika

1 kcal
6g paradicsom

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
127.5 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2823.4 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
612 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
1365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
443.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
593 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
717 micro

Összesen 1523 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
210.1 g

Zsír

Összesen
510.1 g
Telített zsírsav
272 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2992 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11293.7 g
Cink
18 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
2449 mg
Vas
14 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
2766 mg
Nátrium
5461 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
190.1 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1774.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2535 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
381 mg
D vitamin:
510 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
1628 mg
Retinol - A vitamin:
2372 micro
α-karotin
256 micro
β-karotin
1833 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
2866 micro

Összesen 6093 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
154 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Főzzük meg a tojásokat. Közben olajat öntünk egy serpenyőben, és a tetszés szerint fölvágott vöröshagymát és a paprikát, paradicsomot megsütjük.
A burgonyát meghámozzuk és vékony karikára fölvágjuk. A száraz füstölt kolbászt is fölszeleteljük. A sajtot lereszeljük.
Elkezdjük a rétegeket lerakni. A forma mérete 32 x 20 cm. Először a vékonyra fölkarikázott burgonyát, majd a fele mennyiségű kolbászt és a negyedekbe fölvágott tojásokat tesszük. A lecsó felét is elosztjuk rajta.
Meglocsoljuk a créme fraiche-val, majd a tejszínnel úgyszintén, és reszelt sajttal is megszórjuk. Úgy gazdálkodjunk, hogy a legfelső rétegre is maradjon. A következő réteget ugyanígy készítjük.
A legfelső rétegre még a maradék créme fraichet, tejszínt ráöntjük. A reszelt sajttal megszórjuk.
125 fokon 2 órát sütjük. Majd följebb emeljük a hőfokot, és 200 fokon még addig sütjük, ameddig megpirul a teteje, kb. 30 perc. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 125 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20

Kicsit időigényes az elkészítése, de a végeredmény nagyon finom. Egy videós receptoldalon találtam a sütés ötletét. Nagyon megtetszett, mert nem kell előre főzni a burgonyát. Az összeállítása az ételnek gyorsan elkészül, és ameddig sül, addig más otthoni teendőt el tudom végezni. A férjem, amikor első alkalommal megkóstolta, csak annyit mondott, máskor is így készítsem a rakott burgonyát. Saját receptem, créme fraiche, tejszín és a sajt egy nagyon finom, szaftos állagot alkot. Amit még megfűszerez a lecsó és a kolbász íze. A burgonya is az alacsony hőfokon sütéstől egy finom omlós állagot kap.