Rakott karaj tojásosan

Name: Rakott karaj tojásosan
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 1 db Zsemle; 3 db Főtt tojás; 1 ek Petrezselyem; 0 db Vöröshagyma; 175 g Tejföl; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Finomliszt

Olaszné Anci

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
1.5 db zsemle
3 db főtt tojás
1 ek petrezselyem
0.5 db vöröshagyma
175 g tejföl
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj
10 dkg finomliszt

447

Kalória

29.8g

Fehérje

21.3g

Szénhidrát

26g

Zsír

133.5g

Víz

223.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
14g zsemle

37 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
29g tejföl

58 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
17g finomliszt

61 kcal

Összesen 447 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
81g zsemle

221 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
175g tejföl

347 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 2669 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

46.8g sertés rövidkaraj

78 kcal
6.3g zsemle

17 kcal
14g főtt tojás

22 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
13.7g tejföl

27 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.3 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 447 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.9 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4171.9 g
Cink
15 mg
Szelén
297 mg
Kálcium
507 mg
Vas
11 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
2040 mg
Nátrium
1058 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
800.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
587 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
322 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
1077 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1125 micro

Összesen 2669 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Kevés olajon elősütjük a lisztbe forgatott szeleteket.
Az áztatott zsemlét jól kinyomkodjuk, egy tálba tesszük.
Belekerül az egész tojást, a petrezselymet és 1 ek tejfölt. Ízlés szerint sót, borsot, ételízesítőt szórunk bele.
Hozzáadjuk a ledinsztelt hagymát. Összekeverjük, majd lazán átforgatjuk a kockára vágott, főtt tojásokkal.
A tölteléket elosztjuk nyolcfelé, és egy-egy adagot szépen rányomkodunk egy-egy szeletre, hogy a hús egész felületét befedje.
Egy tűzálló edényben olyan féltakarásban sorbarakjuk a szeleteket.
A visszamaradt olajat leszűrjük, hogy maradjon 5-6 evőkanálnyi a serpenyőben az aljával eggyütt.
1 ek lisztet beleszórunk, hozzáadunk 2 ek-nyi tejfölt, sót,borsot ízlés szerint, csomómentesre elkeverjük, és a hússzeletek tetejére locsoljuk.
A visszamaradt tejfölt pici vízzel elkeverjük, és öt perccel előtte, mielőtt a hús készre sülne, a hígított tejföllel nyakon öntjük.
Szép, rózsaszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a húsételt a munkahelyemen nagyon sokat készítettük, de mióta nem dolgozom, részemről szépen feledésbe merült. Egy idő után aztán újra elővettem ezt a régi receptet. Talán egy kis menekülés is volt részemről az emlékek miatt, mert nagyon szerettem a munkámat és a munkahelyemet is.