egytálételek rakott zöldség

Rakott cukkini mediterrán stílusban

Németi Olga

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db cukkini
40 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
450 g tejföl
10 dkg feta sajt
12.5 dkg gyors rizs
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 csipet cukor (ízlés szerint)

670

Kalória

31.7g

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

415.6g

Víz

151.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

200g cukkini

32 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
113g tejföl

223 kcal
25g feta sajt

66 kcal
31g gyors rizs

112 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 670 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

800g cukkini

129 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paradicsom

36 kcal
450g tejföl

891 kcal
100g feta sajt

265 kcal
125g gyors rizs

448 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 2683 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

36.5g cukkini

6 kcal
18.3g darált sertéshús

33 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
9.1g paradicsom

2 kcal
20.5g tejföl

41 kcal
4.6g feta sajt

12 kcal
5.7g gyors rizs

20 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1340.7 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
294 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
415.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
482 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
4105 micro

Összesen 670 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
126.8 g

Zsír

Összesen
170.7 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
607 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5362.9 g
Cink
16 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1174 mg
Vas
12 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
2035 mg
Nátrium
1647 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
165.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1662.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
863 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
576 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
690 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1927 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
16419 micro

Összesen 2683 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
235 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A cukkinit meghámozzuk, kb. fél centis karikákra vágjuk, besózzuk és kb. negyed órát hagyjuk állni, hogy a levét kiengedje.
Közben a rizstforrásban lévő, enyhén sós vízben kb. 12 perc alatt puhára főzzük.
Olajon megpirítjuk a cukkinit, borsozzuk. A cél, hogy a levét kiengedje és megpuhuljon.
A hagymát felkockázzuk, olajon megpirítjuk, hozzáadunk 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, a darált húst. A húst fehéredésig pirítjuk.
A paradicsomokat meghámozzuk, apróra vágjuk s mikor a hús kifehéredett hozzáadjuk. Sózzuk, ételízesítővel és egy csipet kakukkfűvel ízesítjük, sfedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, a paradicsom miatt kevés cukrot is adunk hozzá.
A krémfehér sajtot összenyomkodjuk villával egy tálkában (le is reszelhetjük nagylyukú reszelőn, ha homogénebb állagot szeretnénk), hozzáadjuk a tejfölt, és alaposan összekeverjük. Kóstoljuk meg, hátha sózni kell.
Mikor mindent előkészítettünk, jöhet a rétegezés. Egy tűzálló tál aljára lerakjuk a cukkinikarikák felét. Erre jön a rizs fele, majd a húsos ragu, amit meglocsolunk a fetás tejföl felével. Erre a maradék rizs jön, végül a cukkini, amit a tejföl másik felévelbehúzunk.
Sütőben átsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vettem egy Nők Lapja Konyhát, abban találtam egy darált húsos rakott cukkini receptet. Kicsit átalakítottam, saját ízlésünkre formáltam és ez a finom rakottas lett belőle.