Rakott csirkemell sonkával gombával és sajttal

Name: Rakott csirkemell sonkával gombával és sajttal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 30 dkg Gépsonka; 30 dkg Csiperkegomba; 25 dkg Trappista sajt; 2 dl Napraforgó olaj; 0 l Tej; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 dl Főzőtejszín; 1 kávéskanál Szerecsendió őrölt, ízlés szerint, de óvatosan; 5 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Vaj

nikuszbaby

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkemellhez

A besamelmártáshoz

0.5 l tej
1 kávéskanál só
fehér bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
1 kávéskanál szerecsendió (őrölt, ízlés szerint, de óvatosan)
5 evőkanál finomliszt
5 dkg vaj

874

Kalória

63.3g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

59g

Zsír

216.6g

Víz

202.5g

Koleszterin

822.5mg

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A csirkemellhez

167g csirkemellfilé

200 kcal
50g gépsonka

69 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
42g trappista sajt

147 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

A besamelmártáshoz

83g tej

47 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 874 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A csirkemellhez

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
300g gépsonka

414 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A besamelmártáshoz

500g tej

280 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 5235 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A csirkemellhez

35.1g csirkemellfilé

42 kcal
10.5g gépsonka

15 kcal
10.5g csiperkegomba

2 kcal
8.8g trappista sajt

31 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A besamelmártáshoz

17.6g tej

10 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
7g főzőtejszín

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2306.2 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
415 mg
Vas
1 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
1171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
216.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 874 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
379.9 g

Zsír

Összesen
354 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13837.1 g
Cink
16 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
2492 mg
Vas
7 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
3563 mg
Nátrium
7029 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1299.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1414 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
108 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
964 mg
Retinol - A vitamin:
1398 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 5235 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
87 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk és megsózzuk. Lisztben megforgatjuk, és hirtelen megsütjük egy kevés olajon mindkét oldalát.
A gombát megpároljuk, a sonkát egy kis olajon mindkét oldalán megsütjük.
A húst a tepsibe tesszük, ráhalmozzuk a gombát, egy szelet sonkát, majd egy szelet húst. Még egyszer megismételjük ugyanezt a húsra, megint gomba, majd sonka, és a legteteje legyen hús!
Erre ráöntjük a besamelmártást (lásd lejjebb az elkészítését), majd megszórjuk sajttal. Fólia alatt 180 C sütjük egy órán keresztül, utána a fóliát levéve rápirítunk.

A besamelmártáshoz

A vajat felolvasztjuk, és a lisztet megpirítjuk rajta. Apránként hozzáadagoljuk a tejet, közben fűszerezzük (sóval, borssal, szerecsendióval), majd a tejszínt is hozzáadjuk, és addig főzzük, míg sűrű nem lesz (ezt öntjük a húsra).