Raffaello szelet Zsuzsamamától

Name: Raffaello szelet Zsuzsamamától
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 6 db Tojássárgája; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 5 dl Tej; 1 ml Vaníliaaroma; 10 dkg Cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 20 dkg Margarin

Zsuzsamama56

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

6 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

Krém

6 db tojássárgája
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
1 ml vaníliaaroma
10 dkg cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
20 dkg margarin

808

Kalória

13g

Fehérje

89.2g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

54.4g

Víz

217g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

63.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

40g tojásfehérje

21 kcal
42g porcukor

161 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
17g finomliszt

61 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

20g tojássárgája

64 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
83g tej

47 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
17g cukor

65 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
33g margarin

239 kcal

Összesen 808 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

240g tojásfehérje

125 kcal
250g porcukor

968 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
100g finomliszt

364 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

120g tojássárgája

386 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
100g cukor

387 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
200g margarin

1434 kcal

Összesen 4838 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

14.3g tojásfehérje

7 kcal
14.9g porcukor

57 kcal
5.9g kókuszreszelék

39 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

7.1g tojássárgája

23 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
29.7g tej

17 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
11.9g margarin

85 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
279 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.2 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 808 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
269.2 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5756.5 g
Cink
6 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1677 mg
Vas
10 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
2026 mg
Nátrium
1705 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
535 g
Cukor
379 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
326.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
1044 mg
Retinol - A vitamin:
1981 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1331 micro

Összesen 4838 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket.
Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon 180 fokon hőlégkeverékesben sütjük kb. 10 percig.

Krém

A krémhez a pudingport, a tojások sárgáját, az aromát kikeverjük egy 1 dl tejjel, 1 ek étkezési keményítővel és a 10 dkg kristálycukorral.
Majd a forrásban lévő 4 dl tejhez keverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Még melegen apránként simára keverjük benne a puha margarint egy kisebb habverővel. Állandóan keverve addig, míg langyos nem lesz, majd a hűtőben hagyjuk dermedni.
A krémet a kihűlés után jól krémesre keverjük megint a habverővel, és szépen a tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg.
Kockára vágjuk, és úgy tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26x23

Nincsen semmi furcsa abban, ahogyan ennek a tepsis raffaello sütinek a krémjét készítem. Régóta kísérletezek azzal, hogy másképpen készítsem el a margarinban lévő víz kicsapódása miatt. Így mindig 100%-osan jó krémet sikerül készítenem.