Rácsos cseresznyés pite

Name: Rácsos cseresznyés pite
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 2 dkg Tejföl; 1 csomag Vaníliás cukor; 60 dkg Cseresznye; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 dl Víz

Csilléryné Kockás Mónika

5adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
2 dkg tejföl
1 csomag vaníliás cukor
60 dkg cseresznye
1 csomag vaníliás pudingpor
2.5 dl víz

700

Kalória

10.7g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

159.7g

Víz

45.8g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

60g tönkölybúza liszt

203 kcal
40g margarin

287 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
4g tejföl

8 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
120g cseresznye

70 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 700 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
600g cseresznye

348 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 3497 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

19.4g tönkölybúza liszt

66 kcal
12.9g margarin

93 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
38.8g cseresznye

23 kcal
2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
16.2g víz

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
159.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 700 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
179 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2270.1 g
Cink
11 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
214 mg
Vas
16 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
1428 mg
Nátrium
59 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
453 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
798.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1756 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
1634 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1467 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1196 micro

Összesen 3497 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tészta elkészítése: A lisztet keverjük össze a porcukorral, sóval, vaníliás cukorral (és a citromhéjjal, ha szeretnénk használni). Morzsoljuk el a hideg vajjal, majd adjuk hozzá a tojássárgáját és egy kevés hideg vizet vagy tejfölt, hogy összeálljon. Osszuk 2/3 – 1/3 arányban, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre.
A cseresznyés pudingos töltelékhez, a cseresznyét tegyük egy lábasba és szórjuk meg a cukorral. A pudingport keverjük simára a vízzel (vagy lével), majd öntsük a cseresznyére. Főzzük össze folyamatos keverés mellett, míg sűrű, pudingszerű krémet kapunk. Hagyjuk félig kihűlni (langyosra), hogy ne olvassza meg a tésztát.
Az összeállításhoz nyújtsuk ki a nagyobbik tésztát, béleljük ki vele a piteformát, szurkáljuk meg villával. Öntsük rá a félig kihűlt cseresznyés pudingot, simítsuk el. A maradék tésztából vágjunk csíkokat, és rácsozzuk be a tetejét. Kenjük meg felvert tojással.
180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel süssük kb. 35-40 percig, míg a tészta aranybarnára sül. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A rácsos cseresznyés pite egy klasszikus, házias sütemény, amely omlós tésztából és édes-savanykás cseresznyetöltelékből készül. A tetejét rácsosan díszített tésztacsíkok borítják, melyek sütés közben aranybarnára sülnek. Egyszerre mutatós és ízletes, tökéletes nyári desszert friss gyümölcsből.