Banoffee Pie - az eredeti angol

Name: Banoffee Pie - az eredeti angol
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Cuisine: angol
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 400 ml Habtejszín; 4 közepes db Banán; 10 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromlé; 600 ml Habtejszín; 1 marék Dió vagy bármilyen dióféle; 5 dkg Fehér csokoládé forgács

SweetSzenilla

8adag

Idő

28perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztakosárhoz

40 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
20 dkg vaj

A töltelékhez

20 dkg cukor
400 ml habtejszín
4 közepes db banán
10 dkg vaj
1 citromból nyert citromlé

A tetejére

600 ml habtejszín
1 marék dió (vagy bármilyen dióféle)
5 dkg fehér csokoládé (forgács)

1051

Kalória

9.6g

Fehérje

92.3g

Szénhidrátok

73.8g

Zsír

132.2g

Víz

220.7g

Koleszterin

2.8g

Rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztakosárhoz

50g finomliszt

182 kcal
10g porcukor

39 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

25g cukor

97 kcal
50g habtejszín

146 kcal
75g banán

43 kcal
13g vaj

90 kcal
5g citromlé

1 kcal

A tetejére

75g habtejszín

219 kcal
3g dió

21 kcal
6g fehér csokoládé

34 kcal

Összesen 1051 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztakosárhoz

400g finomliszt

1456 kcal
80g porcukor

310 kcal
200g vaj

1434 kcal

A töltelékhez

200g cukor

774 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
600g banán

342 kcal
100g vaj

717 kcal
40g citromlé

9 kcal

A tetejére

600g habtejszín

1752 kcal
26g dió

170 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 8402 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztakosárhoz

14.8g finomliszt

54 kcal
3g porcukor

11 kcal
7.4g vaj

53 kcal

A töltelékhez

7.4g cukor

29 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
22.3g banán

13 kcal
3.7g vaj

27 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

A tetejére

22.3g habtejszín

65 kcal
1g dió

6 kcal
1.9g fehér csokoládé

10 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
132.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
595 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1051 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
590.7 g
Telített zsírsav
357 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1766 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3275 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
971 mg
Vas
7 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1380 mg
Nátrium
434 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
738.6 g
Cukor
388 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1057.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4858 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
4758 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 8402 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A tésztakosárhoz

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük a hűtőben.
Ezután a tésztát belenyomkodjuk egy 28 cm-es tortaformába, egyenletesen, kialakítva egy peremet is.
Előmelegített sütőben megsütjük.

A töltelékhez

A cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a tejszínnel. Csomómentesen simára keverjük, míg teljesen felolvad a pirított cukor. Beletesszük a fél citrom levét, majd lehúzzuk a tűzről.
Picit hagyjuk hűlni, és ekkor tesszük bele a vajat, majd simára keverjük.
A banánt felkarikázzuk 2 cm-es darabokra, és a kihűlt tésztakosarunk aljára rakosgatjuk. Ráöntjük a langyos karamellkrémet.

A tetejére

A tejszínhabot előírás szerint elkészítjük, majd ráhalmozzuk a karamell tetejére.
Fehércsoki-forgáccsal és dióval szórjuk a tetejét. Másnap lehet szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 8 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az angolok egyik nagyon kedvelt édessége. Neve nemes egyszerűséggel a banán és a karamell (toffee) szavak ötvözete. A tészta elomlik a szájban, a töltelék mesésen csábító, és a tejszínhab, ami megkoronázza ezt a nemes süteményt. Eredetileg pekándióval díszítik a tetejét. Mivel linzertészta, ezért másnap szeleteljük.