pite almás pite

Rácsos almás-diós pite

Mercédesz_94

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
20 dkg cukor
25 dkg margarin
1 csipet só
2 ek tejföl
2 db tojássárgája

Töltelék

2 kg alma
2 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
1 ek vaníliás cukor
15 dkg dió

Lekenés

1 db tojásfehérje
1 dl víz (cukros víz)

1107

Kalória

15.2g

Fehérje

147.7g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

305.4g

Víz

76.3g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
33g cukor

129 kcal
42g margarin

299 kcal
0g só

0 kcal
7g tejföl

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Töltelék

333g alma

156 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g dió

164 kcal

Lekenés

7g tojásfehérje

3 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 1107 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g cukor

774 kcal
250g margarin

1793 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelék

2000g alma

936 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g dió

981 kcal

Lekenés

40g tojásfehérje

21 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 6649 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

14.9g finomliszt

54 kcal
6g cukor

23 kcal
7.5g margarin

54 kcal
0g só

0 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

59.7g alma

28 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.5g dió

29 kcal

Lekenés

1.2g tojásfehérje

1 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.1 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
147.7 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1107 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91.3 g

Zsír

Összesen
326 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2742.4 g
Cink
10 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
438 mg
Vas
14 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1462 mg
Nátrium
140 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
886 g
Cukor
424 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
1832.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2305 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
279 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
2117 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2074 micro
β-crypt
212 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 6649 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, elmorzsoljuk benne a margarint, majd a tejföllel és a tojássárgájával összegyúrjuk.
Ha úgy érezzük, hogy nem áll jól össze a tésztánk, akkor még hozzáadhatunk egy kevés tejfölt vagy tejet, de csak apránként adagolva, ugyanis hamar ellágyulhat a tészta, és akkor nem lehet dolgozni vele.
Miután összegyúrtuk a tésztát és az kellően összeállt, kettőbe vágjuk, az egyik felét kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk és beleillesztjük a sütőformába. Ezután egyenletesen elosztjuk benne a tölteléket.
A tészta másik feléből elkészítjük a rácsokat, illetve egyéb formákat is kivághatunk és azzal is díszíthetjük a tésztánkat. Tojásfehérjével lekenjük és kb. 45-50 percig sütjük.
Tojássárgájával is kenhető, de hosszabb sütésnél érdemesebb csak a fehérjét használni. Mivel a tésztát sokáig kell sütnünk a töltelék miatt, a sárgájától pedig hamarabb kipirul a tészta felülete, ezért megtörténhet, hogy mire a pite teljesen átsül, az aranybarna színű tészta helyett, inkább egy túlpirult, kicsit odaégett hatást érünk el vele.

Töltelék

A töltelékhez előkészítjük az almát, meghámozzuk, lereszeljük, megszórjuk cukorral. Ezután érdemes kicsit kézzel kicsavarni az almából a felesleges levet, különben sülés közben engedné ki magából, ami könnyen ellágyíthatja a tésztát. Miután kicsavartuk, megszórjuk fahéjjal, és hozzákeverjük a diót is.