Quiche

Name: Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 0 tk Só; 10 dkg Vaj; 4 ek Víz hideg; 30 dkg Sajt kockára vágott; 1 dl Habtejszín; 15 dkg Tejföl; 0 db Póréhagyma vagy 4 szál újhagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Bacon apróra vágott, kisütött; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre finomliszt
0.5 tk só
10 dkg vaj
4 ek víz (hideg)

A töltelékhez

30 dkg sajt (kockára vágott)
1.5 dl habtejszín
15 dkg tejföl
0.5 db póréhagyma (vagy 4 szál újhagyma)
2 evőkanál finomliszt
10 dkg bacon (apróra vágott, kisütött)
4 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

644

Kalória

22.7g

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

106.9g

Víz

270.9g

Koleszterin

942mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
1g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
5g víz

0 kcal

A töltelékhez

50g sajt

176 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g bacon

66 kcal
37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 644 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
4g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
32g víz

0 kcal

A töltelékhez

300g sajt

1056 kcal
150g habtejszín

438 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g bacon

393 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3860 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

11.2g finomliszt

41 kcal
0.3g só

0 kcal
7.5g vaj

54 kcal
2.4g víz

0 kcal

A töltelékhez

22.5g sajt

79 kcal
11.2g habtejszín

33 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
7.5g póréhagyma

2 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
7.5g bacon

29 kcal
16.5g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1496.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
400 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
684 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
106.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 644 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
136.3 g

Zsír

Összesen
298.5 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1625 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8977.4 g
Cink
14 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
2398 mg
Vas
8 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
2069 mg
Nátrium
4107 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
158.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
641.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2591 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
272 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
758 mg
Retinol - A vitamin:
2523 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1848 micro

Összesen 3860 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
180 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a sót összekeverjük a liszttel, majd a vajjal elmorzsoljuk,végül hozzáadjuk a vizet. Jól összedolgozzuk,és 3 mm vastagra kinyújtjuk.
A tésztát sütőformába tesszük (én 24 cm-es tortaformát használtam). Akinek nincs kedve tésztát gyúrni, az kész vajas, vagy leveles tésztát is használhat.
Egy nagy tálban a tojást összekeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a tejszínt és a tejfölt. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, hagymát, és a kisütött és zsírjától lecsepegtetett bacont. Sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük, majd a tésztával kibélelt sütőformába tesszük.
Előmelegített sütőben, légkeverésen 180 °C-on kb. 45-50 percig sütjük, míg aranyszínű nem lesz a teteje.
Tálalás előtt 15 percig hagyjuk hűlni.