Púpos almás pite

Name: Púpos almás pite
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 30 dkg Vaj hideg; 1 dl Víz hideg; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 kg Alma golden; 4 ek Melaszos nádcukor; 1 teáskanál Fahéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás kenéshez

Nosalty

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
30 dkg vaj (hideg)
1 dl víz (hideg)
1 ek cukor
1 csipet só
1 kg alma (golden)
4 ek melaszos nádcukor
1 teáskanál fahéj
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás (kenéshez)

724

Kalória

8.8g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

42.2g

Zsír

174.2g

Víz

137.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
50g vaj

359 kcal
17g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
167g alma

78 kcal
7g melaszos nádcukor

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 724 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
300g vaj

2151 kcal
100g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
1000g alma

468 kcal
40g melaszos nádcukor

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4347 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

20.5g finomliszt

75 kcal
15.4g vaj

110 kcal
5.1g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
51.3g alma

24 kcal
2.1g melaszos nádcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
174.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 724 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
253.5 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1421 g
Cink
4 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
260 mg
Vas
7 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
704 mg
Nátrium
135 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
483 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1045.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
2090 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
718 micro
β-crypt
108 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
584 micro

Összesen 4347 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sót és a cukrot egy tálba szitáljuk. Ráreszeljük a vajat, hozzáadunk 0,5-1 dl jéghideg vizet. Gyorsan és alaposan összedolgozzuk, majd 1/3-ad, 2/3-ad arányban kettéosztjuk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 24 órára.
Másnap az almát megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk, és kisebb kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a fahéjat, cukrot, a citrom levét és héját, majd keverjük össze.
Vegyük ki a hűtőből a tésztákat, és lisztezett felületen nyújtsuk diszkosz alakúra őket. A nagyobbat tegyük egy vajazott-lisztezett formába, és púpozzuk rá az almát.
Fedjük be a másik tésztával, a széleit pedig két ujj közé csippentve cakkozzuk meg.
A tetejét kenjük le tojással, 4 helyen vágjuk be, és tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. Vegyük le a hőfokot 180-ra, és süssük 40-50 percig. Ha nagyon pirulna, takarjuk le.