Diabetikus almás pite
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Jolimami
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 2% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
58g finomliszt212 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
8g tejföl17 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
3g élesztő4 kcal
-
0g cukor1 kcal
-
17g vaníliás cukor65 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Az almatöltelékhez
A sütőpapírra
-
2g vaj17 kcal
Összesen
978
kcal
- 2% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
350g finomliszt1274 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
100g vaníliás cukor387 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Az almatöltelékhez
A sütőpapírra
-
14g vaj100 kcal
Összesen
5854
kcal
- 2% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
16.5g finomliszt60 kcal
-
5.7g vaj41 kcal
-
2.4g tejföl5 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
0.9g élesztő1 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
4.7g vaníliás cukor18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Az almatöltelékhez
A sütőpapírra
-
0.7g vaj5 kcal
Összesen
276
kcal
- 2% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 21.3 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 83 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 219.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 193.7 g
-
Cukor 145 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 115.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 179 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 173 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
Összesen
978
kcal
- 2% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 48 g
Zsír
-
Összesen 127.9 g
-
Telített zsírsav 75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 498 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1317.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 143 mg
-
Kálcium 220 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 131 mg
-
Foszfor 681 mg
-
Nátrium 127 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1162.3 g
-
Cukor 868 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 694.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1075 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 37 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 297 micro
-
Kolin: 242 mg
-
Retinol - A vitamin: 1037 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 395 micro
-
β-crypt 77 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 492 micro
Összesen
5854
kcal
- 2% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 2.3 g
Zsír
-
Összesen 6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 62.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 32 mg
-
Nátrium 6 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.9 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 32.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 49 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
276
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A tejfölt felengedjük fél deci meleg vízzel, belekeverjük a cukrot és az élesztőt.
- Villával felverjük a tojást, és kiveszünk belőle egy kiskanálnyit.
- A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, beledolgozzuk az összes többi összetevőt, a közben felfutott élesztős tejfölt is.
- Amíg a tésztát pihentetjük, meghámozzuk és felkockázzuk az almát, és a cukorral, fahéjjal, citromhéjjalegyütt megpároljuk, hagyjuk kicsit hűlni.
- A tésztát ketté osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk.
- A széleit levágjuk, hogy szép egyenes legyen, a maradék darabka tésztát felhasználhatjuk díszítésnek.
- Vékonyan kivajazott sütőpapírra helyezzük az egyik tésztalapot, elkenjük rajta a puhára párolt fűszeres almát, ráhelyezzük a másik tésztalapot.
- Előmelegítjük a sütőt.
- A félretett tojáshoz pár csepp zsiradékot vagy tejet keverünk, ezzel bekenjük a tészta tetejét.
- A díszítéshezfélretett tésztából annyi gombóckát csípünk le, ahány kockára akarjuk szelni a süteményt, és ezeket elhelyezzük a tészta tetején.
- 20 perc sütés után, ha szükséges, felső rácson 3-4 percig sütjük tovább, így gyönyörű színe lesz.
- Rácson hagyjuk kihűlni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24x38
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 54
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 11192
- Feltöltés dátuma: 2012. március 29.
Ajánló
Cukorbetegeknek: fenti mennyiség összesen 290 gramm CH-ot tartalmaz, ez 24 kockára vágva darabonként 12 gramm CH. A diabetikus liszt és a xilit (nyírfacukor) glikémiás indexe alacsonyabb, mintha ugyanezt a desszertet hagyományos alapanyagokból készítenénk (arról nem is beszélve, hogy kicsit többet is ehetünk belőle...). A receptet kedves kolléganőmnek, Áginak ajánlom.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Jolimami
45 recept
Édességre vágytunk, ami beilleszthető a cukorbeteg-diétába. Régi almáslepény receptemre dolgoztam ki ezt a diabetikus variációt, az arányok nekünk beváltak, legközelebb dióval dúsítom, majd ha friss kapor lesz, a kapros-túrós variációt is megsütöm.