torta puncstorta

Puncskrémtorta

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

6 evőkanál finomliszt
6 dl tej
30 dkg porcukor
20 dkg vaj (vagy margarin)
1.5 dl rum
1 marék mazsola
10 dkg sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

10 dkg tortabevonó (étcsoki)
7 dkg vaj

A díszítéshez

4 dl habtejszín
4 ek porcukor (ízlés szerint)
2 ek csokoládédara (választható)

gyors
magyar

1824

Kalória

22.8g

Fehérje

176.6g

Szénhidrát

105.4g

Zsír

168.9g

Víz

528.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

131.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
11g porcukor

41 kcal
23g finomliszt

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

23g finomliszt

82 kcal
150g tej

84 kcal
75g porcukor

290 kcal
50g vaj

359 kcal
38g rum

87 kcal
6g mazsola

16 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A csokimázhoz

25g tortabevonó

137 kcal
18g vaj

125 kcal

A díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal
7g porcukor

27 kcal
5g csokoládédara

27 kcal

Összesen 1824 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

90g finomliszt

328 kcal
600g tej

336 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g rum

347 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A csokimázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
70g vaj

502 kcal

A díszítéshez

400g habtejszín

1168 kcal
28g porcukor

108 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 7292 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13g tojás

16 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

3.5g finomliszt

13 kcal
23.5g tej

13 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
7.8g vaj

56 kcal
5.9g rum

14 kcal
0.9g mazsola

3 kcal
3.9g sárgabaracklekvár

11 kcal

A csokimázhoz

3.9g tortabevonó

21 kcal
2.7g vaj

20 kcal

A díszítéshez

15.7g habtejszín

46 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0.8g csokoládédara

4 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
105.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1412.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
440 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
357 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
176.6 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
168.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
857 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
843 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 1824 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91 g

Zsír

Összesen
421.7 g
Telített zsírsav
251 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5649.5 g
Cink
9 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
1761 mg
Vas
19 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1969 mg
Nátrium
1427 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
706.5 g
Cukor
527 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
675.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
1003 mg
Retinol - A vitamin:
3372 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
698 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1530 micro

Összesen 7292 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát rumba áztatjuk.
A tojásokat a porcukorral robotgéppel 20 percig keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.
Amíg a piskóta sül, elkészítjük a sárgakrémet a következő módon: 4 eklisztet 4 dl tejjel sűrű krémmé főzzük, majd belekeverjük a 20 dkg porcukrot (elolvad), és hagyjuk kihűlni.
A vajat robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sárgakrémet és a mazsolát.
A piskótát kettévágjuk, és megkenjük barackízzel, majd a mégmeleg krémmel a piskóta másik részét is megkenjük barackízzel, majd ráhelyezzük a másik részére.
2 ek lisztből 2 dl tejből szintén sűrűkrémet főzünk az előbbi módon, és belekeverjük a 10 dkg porcukrot. Ha kihűlt, ezzel kenjük be a torta külsejét, és 1 órát hagyjuk pihenni.
A habtejszínből és porcukorból elkészítjük a tejszínhabot, és ezzel díszítjük (+ esetleg csokidarát szórhatunk rá).
Ha nem vonjuk be a torta külsejét krémmel, akkor bevonhatjuk csokimázzal is (vízgőz felett megolvasztjuk a tortabevonót a vajjal, majd ezzel vonjuk be) vagy cukormázzal is bevonhatjuk (eredeti recept így van), ami lehet bolti és saját készítésű is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A párommal 6 hónaposak lettünk, és arra az alkalomra készítettem puncstortát úgy, hogy sütöttem egy szimpla tortaformában piskótát, és a közepéből kivágtam egy szív alakú formát. Bár van szív alakú tepsim, a mérete túl nagynak bizonyult az alkalomhoz=). A maradék piskótát sem akartam, hogy kárbavesszen, ezért készült belőle a süti.