Puncsízű torta

Name: Puncsízű torta
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csomag Puncs pudingpor ízlés szerint; 6 dl Tej ki milyen sűrűre szeretné; 3 ek Cukor mivel cukrászhabbal lazítjuk, így óvatosan a cukor hozzáadással; 1 l Növényi habtejszín a díszítéshez is kell; 9 evőkanál Finomliszt; 9 db Tojás; 9 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Tortabevonó fantázia szerinti díszítéshez; 1 db Narancs fantázia szerint; 15 dkg Eper fantázia szerint; 60 dkg Ostya mindenki annyi darabbal és úgy rakja körbe, ahogy neki tetszik; 2 dkg Vaj a gyorsabb dermedés miatt

Szarvasné Marcsi

10adag

Idő

78p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Puncsízű krém készítése

2 csomag puncs pudingpor (ízlés szerint)
6 dl tej (ki milyen sűrűre szeretné)
3 ek cukor (mivel cukrászhabbal lazítjuk, így óvatosan a cukor hozzáadással)
1 l növényi habtejszín (a díszítéshez is kell)

Piskóta készítése

9 evőkanál finomliszt
9 db tojás
9 ek cukor
1 csomag sütőpor

Összeállítás, díszítés

20 dkg tortabevonó (fantázia szerinti díszítéshez)
1 db narancs (fantázia szerint)
15 dkg eper (fantázia szerint)
60 dkg ostya (mindenki annyi darabbal és úgy rakja körbe, ahogy neki tetszik)
2 dkg vaj (a gyorsabb dermedés miatt)

841

Kalória

20.2g

Fehérje

102.1g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

65.4g

Víz

169.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Puncsízű krém készítése

9g puncs pudingpor

34 kcal
60g tej

34 kcal
3g cukor

12 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal

Piskóta készítése

14g finomliszt

49 kcal
50g tojás

62 kcal
9g cukor

35 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Összeállítás, díszítés

20g tortabevonó

109 kcal
26g narancs

9 kcal
15g eper

5 kcal
60g ostya

226 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 841 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Puncsízű krém készítése

90g puncs pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
30g cukor

116 kcal
1000g növényi habtejszín

2510 kcal

Piskóta készítése

135g finomliszt

491 kcal
495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összeállítás, díszítés

200g tortabevonó

1092 kcal
260g narancs

89 kcal
150g eper

45 kcal
600g ostya

2262 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 8404 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Puncsízű krém készítése

2.4g puncs pudingpor

9 kcal
16.3g tej

9 kcal
0.8g cukor

3 kcal
27.2g növényi habtejszín

68 kcal

Piskóta készítése

3.7g finomliszt

13 kcal
13.4g tojás

17 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Összeállítás, díszítés

5.4g tortabevonó

30 kcal
7.1g narancs

2 kcal
4.1g eper

1 kcal
16.3g ostya

61 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
205 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
102.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 841 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
201.6 g

Zsír

Összesen
376.2 g
Telített zsírsav
287 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1699 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7982.5 g
Cink
11 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
2050 mg
Vas
28 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
2687 mg
Nátrium
2589 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1020.6 g
Cukor
306 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
653.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
184 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
1322 mg
Retinol - A vitamin:
831 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
261 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2559 micro

Összesen 8404 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Puncsízű krém készítése

A szokásos módon elkészítjük a puncsízű pudingot a tejjel és cukorral.
Miután megfőztük a pudingot, hűlni hagyjuk. Néha kavarjunk bele, hogy ne bőrösödjön nagyon.

Piskóta készítése

A sütőt előmelegítjük, majd a tojásokat szétválasztjuk.
A tojások sárgájához hozzáadjuk a kristálycukrot, amit habosra keverünk fehéredésig fakanállal vagy géppel.
A tojások fehérjét habbá verjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral.
A tojások sárgájához hozzáadagoljuk a lisztes sütőport.
A habbá vert fehérjét óvatosan hozzákeverjük a lisztes sárgájához. Ha látszik a tésztán, hogy levegős, miközben kavargatjuk, akkor nagyon jól dolgoztunk.
A tortaformánkat kibéleljük sütőpapírral (én 24 cm-es formát használtam, a forma oldalát ki szoktam kenni, nem papírral bélelem ki).
A formába öntjük a masszánkat, majd egy kicsit az asztal lapjához ütögetjük, hogy a felesleges levegő kijöjjön.
Az előmelegített sütőbe rakjuk, amit 180 C fokra állítunk be. 40-45 percig sütjük alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül. 20-25 perc eltelte után már megnézhetjük egy hústűvel vagy fogpiszkálóval, hogy áll a tésztánk.
Miután megsült, kivesszük a formából, majd lehúzzuk róla óvatosan a sütőpapírt. Hűlni hagyjuk, majd 3 részre vágjuk a piskótánkat. Csokidíszeket is készíthetünk: felolvasztjuk gőz felett a csokinkat, majd 2 dkg margarint vagy vajat keverünk hozzá, hogy hamarabb dermedjen.
Egy sütőpapírra különböző formákat készítünk, ami fagyasztóba rakva 5 perc alatt elkészül, és könnyedén lecsúsztathatunk róla.

Összeállítás, díszítés

Kemény habbá verjük a tejszínünket, majd óvatos mozdulatokkal lazítjuk a pudingunkat annyi mennyiséggel és olyan állagúra, amilyenre szeretnénk. Miután kihűlt és 3 részre vágtuk a piskótánkat, elkezdhetjük betölteni a krémmel.
Körülbelül azonos vastagságúra töltsük be a lapokat.
A megmaradt habbal vonjuk be a tortánkat.
Nem maradt más hátra, mint hogy feldíszítsük a tortánkat, ami ízlés és tetszés szerinti. Bármilyen gyümölcsöt vagy díszítő elemet használhatunk.
Tálalásig hűtőbe rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Kedves Mindenki! Ezt a tortát most nemrégiben, március 9.-re készítettem, drága férjem szülinapjára. Annyi volt csak a kérése, hogy puncsízű legyen, mert ez a kedvenc íze :) Szóval megcsináltam, és ilyen lett :) Nem volt nehéz, de időt kell szánni rá :) Anyagilag nem a legolcsóbb, de egy évben egyszer van az embernek szülinapja :) Természetesen mindenki úgy díszíti, ahogy neki tetszik. Ez fantázia kérdése :) Remélem, hogy lesznek azért páran, akik nekifognak majd és elkészítik, mert a végeredmény számít, és biztosan dicsérő szavakat fognak kapni, mint ahogy én és a tortám kapott! :)