húsételek tejszínes húsok

Pulykamell pikáns mogyoróvajas szószban

joppi

2adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg pulykamell
2 ek mogyoróvaj (nem csokis, hanem natúr, sós mogyoróvaj)
200 ml főzőtejszín
1 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 kávéskanál só
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 teáskanál méz
2 teáskanál gyömbérpor
2 kávéskanál csípős paprikakrém
2 dl víz
0.5 dl napraforgó olaj

832

Kalória

61.8g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

378.3g

Víz

197.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

250g pulykamell

393 kcal
16g mogyoróvaj

96 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g méz

11 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
100g víz

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 832 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1661 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

47.5g pulykamell

75 kcal
3g mogyoróvaj

18 kcal
19g főzőtejszín

25 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.5g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
19g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

36 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4274.8 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
163 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
3317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
378.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 832 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.7 g

Zsír

Összesen
117.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8549.5 g
Cink
10 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
325 mg
Vas
7 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1249 mg
Nátrium
6635 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
756.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1661 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
630 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Kockára vágjuk a pulykamellhúst, megpucoljuk a hagymákat, a vöröshagymát kockára vágjuk.
Olajon megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, közben dobunk rá 2 kávéskanálnyi sót. Rátesszük a pulykahúst, és újabb 2 kávéskanálnyi sóval, valamint ízlés szerint frissen őrült négyszínű borssal hintjük meg. Végül fokhagymanyomón áttörjük hozzá a fokhagymagerezdeket. A pulykahúst fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Belekeverünk egy kávéskanálnyi erős paprikakrémet.
Egy kisebb keverőtálban 2 púpos evőkanál mogyoróvajhoz adjuk a gyömbérport, majd simára keverjük az apránként adagolt tejszínnel. Hozzáadjuk a teáskanálnyi mézet, és egy kávéskanálnyi paprikakrémet adunk ehhez is.
A tejszínes öntettel akkor öntjük fel a pulykahúst, amikor már megpuhult. Jól összerottyantjuk, és el is készültünk.
Főszabály szerint rizzsel kellene tálalni, de sós főtt burgonyával is fenséges.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Volt itthon pulykamell, volt itthon mogyoróvaj... én pedig tanácstalan voltam. Ez több recept átolvasása után alakult ki, és mondhatom, egészen gazdag, különleges ízvilág főtt ki a hozzávalókból. Az elkészült étel igazán pikáns és laktató.