Puha burgonyafánk
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lakos Benedek
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 4% Zsír
A fánkhoz
-
83g burgonya48 kcal
-
42g finomliszt152 kcal
-
3g tej2 kcal
-
17g víz0 kcal
-
4 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
1g só0 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
167g napraforgó olaj0 kcal
Összesen
267
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 4% Zsír
A fánkhoz
-
500g burgonya289 kcal
-
250g finomliszt910 kcal
-
20g tej11 kcal
-
100g víz0 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
6g só0 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
1000g napraforgó olaj0 kcal
Összesen
1592
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 4% Zsír
A fánkhoz
-
25g burgonya14 kcal
-
12.5g finomliszt45 kcal
-
1g tej1 kcal
-
5g víz0 kcal
-
1 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
1.5g vaj11 kcal
-
50g napraforgó olaj0 kcal
Összesen
79
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 5.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 587.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 408 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 80.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 47 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
267
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 42.1 g
Zsír
-
Összesen 32.5 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 245 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3523.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 103 mg
-
Kálcium 148 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 157 mg
-
Foszfor 654 mg
-
Nátrium 2445 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 281.1 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 482.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 283 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 74 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 302 micro
-
Kolin: 226 mg
-
Retinol - A vitamin: 279 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 322 micro
Összesen
1592
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.1 g
Zsír
-
Összesen 1.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 176.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 33 mg
-
Nátrium 122 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 14 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
79
kcal
Hozzávalók
A fánkhoz
-
250 g finomliszt
-
20 ml tej
-
20 g friss élesztő
-
1 db tojás
-
2 ek cukor
-
1 teáskanál só
-
30 g vaj
-
1000 ml napraforgó olaj
Elkészítés
A fánkhoz
- Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Egy tálba szitáljuk a lisztet és elkeverjük a sóval. Hozzáadjuk az áttört, főtt burgonyát és a többi hozzávalót is, majd robotgéppel alaposan kidolgozzuk a masszát. Legyen szép ruganyos és fényes: ez akár 10-12 percet is igényelhet.
- A kész masszát kiolajozott tálban, lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük. Utána átgyúrjuk és kézzel vagy kanállal kis fánkokat formázunk belőle, amiket a forró olajban aranybarnára sütünk.
- A kész fánkokat papírtörlőn hagyjuk lecsöpögni, majd melegen tálaljuk kedvünk szerint.
- Receptkönyvben: 83
- Tegnapi nézettség: 17
- 7 napos nézettség: 1801
- Össznézettség: 8335
- Feltöltés dátuma: 2024. szeptember 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Lakos Benedek
354 recept
Nincs olyan alkalom, amit ne tenne szebbé egy nagy tál burgonyafánk. A puha, aranybarnára sült gombócok ugyanúgy jók édesen és sósan fogyasztva is: ehetjük őket szaftos húsételek köreteként (pl. vadas), de porcukorral és lekvárral körítve is.