Jamie Oliver-féle tökéletes burgonya

Name: Jamie Oliver-féle tökéletes burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 közepes db Burgonya; 3 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Kakukkfű; 1 teáskanál Rozmaring; 3 csepp Almaecet; 8 gerezd Fokhagyma

believe

2adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 közepes db burgonya
3 ek vaj
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
3 csepp almaecet
8 gerezd fokhagyma

399

Kalória

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

247.8g

Víz

45.2g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

400g burgonya

231 kcal
21g vaj

151 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 399 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

800g burgonya

462 kcal
42g vaj

301 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal

Összesen 796 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

92.3g burgonya

53 kcal
4.8g vaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
2.8g fokhagyma

4 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
63 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
247.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 399 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.1 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
125 mg
Vas
5 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
495.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 796 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük 190 fokra a sütőt. Meghámozzuk, megmossuk a burgonyákat, és egészben (vagy ha nagyobbak, félbe vágva) főzzük a forrástól számítva 10 percig.
A tepsibe beleteszünk 2 evőkanál vajat, és kis lángon felolvasztjuk. Leszűrjük a burgonyát, és beleforgatjuk az olvadt vajba, megsózzuk. Fél órára betesszük a sütőbe. Nem kell lefedni!
A maradék vajat felolvasztjuk, majd belerakjuk a kakukkfüvet, rozmaringot és almaecetet, jól összekeverjük.
Fél óra sütés után kivesszük a burgonyát a sütőből, és villával kicsit összenyomjuk. Rákanalazzuk a fűszeres vajat, hozzádobjuk a hámozatlan fokhagymát (így a saját héjában párolódik meg), és visszarakjuk a sütőbe még körülbelül fél órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Jamie karácsonyi műsorában láttam ezt a receptet, és biztos voltam benne, hogy tökéletes köret lesz a pulykához, amiben igazam is lett. Sajnos nekem nincsenek friss zöldfűszereim, csak szárított, mégis nagyon finom ízt adtak a krumplinak. Olívaolaj híján vajat használtam, borecet helyett pedig egy kis almaecetet, de úgy gondolom, így is szuper lett a végeredmény.