Pudingos-tejfölös sütemény Katharosz konyhájából

Name: Pudingos-tejfölös sütemény Katharosz konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 18 dkg Cukor; 1 dl Víz; 0 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 5 csepp Citromlé pár; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 6 ek Cukor; 8 dl Tej; 90 dkg Tejföl; 5 ek Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

Katharosz

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
18 dkg cukor
1 dl víz
0.5 dl napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
5 csepp citromlé (pár)
2 ek cukrozatlan kakaópor

Pudinghoz

2 tasak vaníliás pudingpor
6 ek cukor
8 dl tej

Tetejére

1360

Kalória

29.1g

Fehérje

162.4g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

254.4g

Víz

402.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

84.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

83g tojás

104 kcal
45g cukor

174 kcal
25g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
38g finomliszt

137 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Pudinghoz

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
15g cukor

58 kcal
200g tej

112 kcal

Tetejére

225g tejföl

446 kcal
9g porcukor

34 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 1360 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
100g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Pudinghoz

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g cukor

232 kcal
800g tej

448 kcal

Tetejére

900g tejföl

1782 kcal
35g porcukor

135 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5436 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

11.6g tojás

15 kcal
6.3g cukor

25 kcal
3.5g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
3.5g rétesliszt

13 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Pudinghoz

3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
2.1g cukor

8 kcal
28.2g tej

16 kcal

Tetejére

31.7g tejföl

63 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2173.2 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
741 mg
Vas
4 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
162.4 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
388 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 1360 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
268.2 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8692.9 g
Cink
11 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
2964 mg
Vas
16 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
3024 mg
Nátrium
2067 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
649.7 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1017.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1581 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
1057 mg
Retinol - A vitamin:
1554 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 5436 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Tészta

Szokásos módon pudingot főzünk, majd hűlni hagyjuk.
A kétféle lisztet összeforgatjuk a sütőporral és a sóval, majd átszitáljuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vizet és az olajat.
Ezután az átszitált lisztet a habos masszába dolgozzuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadunk pár csepp citromlét. Végül óvatosan a tojásos masszába forgatjuk.
A massza felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, a másik felébe beleszitáljuk a kakaóport, és szükség esetén 1-2 evőkanál vízzel elkeverjük benne.
A kakaós tésztát elterítjük a sárga tészta tetején, és egy villával márványosra mintázzuk.
A közben langyosra hűlt pudingot egy kisebb kanállal rákanalazzuk a tésztára. Sütés: 200 fokra előmelegített sütőben kb. 5 percig, majd csökkentjük a hőt 180 fokra, és további 30 percig sütjük.
Ha kész, kivesszük a sütőből, és nyomban ráöntjük a tetejére a cukorral kikevert tejfölt, ezután megvárjuk, amíg teljesen kihűl. A kihűlt süteményt pár órára hidegre tesszük, csak ezután fogyasztjuk.
Kakaóporral meghintve tálaljuk!