Prézlis karfiol bulgurral és pirított hagymával

Name: Prézlis karfiol bulgurral és pirított hagymával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 10 dkg Vaj; 20 dkg Zsemlemorzsa; 50 ml Napraforgó olaj; 3 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só a hagymára és a bulgurra is; 0 ízlés szerint Bors; 1 bögre Bulgur 2,5-3 dl; 2 dl Víz; 4 ek Tejföl tálaláshoz

márti1218

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
10 dkg vaj
20 dkg zsemlemorzsa
50 ml napraforgó olaj
3 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint (a hagymára és a bulgurra is)
bors ízlés szerint
1 bögre bulgur (2,5-3 dl)
2.5 dl víz
4 ek tejföl (tálaláshoz)

742

Kalória

15.5g

Fehérje

84.1g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

208g

Víz

65.6g

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

175g karfiol

18 kcal
25g vaj

179 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g bulgur

171 kcal
63g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 742 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

700g karfiol

70 kcal
100g vaj

717 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g bulgur

684 kcal
250g víz

0 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 2959 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

37.8g karfiol

4 kcal
5.4g vaj

39 kcal
10.8g zsemlemorzsa

43 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
14.6g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.8g bulgur

37 kcal
13.5g víz

0 kcal
4.3g tejföl

9 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
167 mg
Vas
4 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
409 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
208 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 742 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
160.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4103 g
Cink
8 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
666 mg
Vas
16 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
1638 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
336.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
832.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
783 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
456 micro

Összesen 2959 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

Szedjük rózsáira a karfiolt, és sós vízben főzzük a forrástól számítva 10 percet, majd szűrjük le.
Vajon süssük aranyszínűre a prézlit egy serpenyőben, picit sózzuk is meg. Vigyázzunk, el ne égessük, mert még utána is sül, ahogy levettük a tűzről.
Forgassuk a prézlibe a karfiolt óvatosan, ne törjük össze.
A bulgurt mossuk meg, és kétszeres mennyiségű vízzel főzzük 10 percet, majd vegyük le a tűzről, és fedővel letakarva hagyjuk a gőzben 20 percet. Ez idő alatt a félbe, majd szeletekbe vágott hagymát süssük meg az olajon, sózzuk, borsozzuk.
Tálaljuk a karfiolt pár kanál tejföllel, bulgurral, a tetején pirított hagymával.