Pozsonyi kocka Katharosz konyhájából

Name: Pozsonyi kocka Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tészta nagykocka; 1 kk Só; 8 dkg Margarin; 5 db Tojás; 9 ek Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 10 dkg Mák darált; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 8 ek Sárgabaracklekvár; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez

Katharosz

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg tészta (nagykocka)
1 kk só
8 dkg margarin
5 db tojás
9 ek cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor
2.5 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg mák (darált)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
8 ek sárgabaracklekvár
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

752

Kalória

18.3g

Fehérje

97.7g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

81g

Víz

179.6g

Koleszterin

Élelmi rost

37.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

67g tészta

247 kcal
1g só

0 kcal
13g margarin

96 kcal
46g tojás

58 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
42g tejföl

83 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g mák

88 kcal
4g mazsola

11 kcal
27g sárgabaracklekvár

74 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

400g tészta

1484 kcal
4g só

0 kcal
80g margarin

574 kcal
275g tojás

346 kcal
90g cukor

348 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g tejföl

495 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mák

525 kcal
22g mazsola

66 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4503 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

28g tészta

104 kcal
0.3g só

0 kcal
5.6g margarin

40 kcal
19.2g tojás

24 kcal
6.3g cukor

24 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
17.5g tejföl

35 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
7g mák

37 kcal
1.5g mazsola

5 kcal
11.2g sárgabaracklekvár

31 kcal
1g vaj

7 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1261.8 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
332 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
359 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.6 g

Zsír

Összesen
195.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1078 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7570.5 g
Cink
18 mg
Szelén
357 mg
Kálcium
1990 mg
Vas
29 mg
Magnézium
635 mg
Foszfor
2372 mg
Nátrium
2156 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
586.5 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
485.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1190 micro
Kolin:
861 mg
Retinol - A vitamin:
1398 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
573 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1300 micro

Összesen 4503 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztát sós forrásban lévő vízben kifőzzük, és hideg vízzel leöblítjük. A margarint /vajat/ a tojások sárgájával és 6 ek cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, citromhéjat, és ezzel is simára keverjük. Beleforgatjuk a lecsepegtetett tésztát. Végül a tojások fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is belekeverjük.
Egy kb. 25 x 20 centis tűzálló tálat kivajazunk, morzsával megszórjuk, és belesimítjuk a tészta egyharmadát, megszórjuk a cukorral elkevert mákkal, és ízlés szerint a meleg vízbe áztatott és lecsepegtetett mazsolával.
Következő réteg egyharmad tészta, ezt megkenjük baracklekvárral, és befedjük a maradék tésztával.
Sütés előmelegített sütőben jó közepes lánggal kb. 190 fokon, légkeveréses 170 fokon 50- 60 percig. Porcukorral meghintve tálaljuk.