felfújtak kenyérfelfújt

Sonkás-sajtos croissant-felfújt

Gerzsenyi Flóra

Hozzávalók

6 db kifli (croissant!)
200 g habtejszín
250 ml tej
4 szál kakukkfű (plusz dekoráláshoz)
3 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
120 g prosciutto (8-10 szelet)
150 g sajt (gouda)
50 g gruyére sajt (vagy mozzarella)
2 ek méz (opcionális)
10 db koktélparadicsom

750

Kalória

37.7g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

150.6g

Víz

260.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

75g kifli

209 kcal
50g habtejszín

146 kcal
63g tej

35 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g prosciutto

75 kcal
38g sajt

132 kcal
13g gruyére sajt

52 kcal
13g méz

38 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal

Összesen 750 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

300g kifli

837 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g tej

140 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
120g prosciutto

300 kcal
150g sajt

528 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
50g méz

152 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal

Összesen 2999 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

20.4g kifli

57 kcal
13.6g habtejszín

40 kcal
17g tej

10 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8.2g prosciutto

20 kcal
10.2g sajt

36 kcal
3.4g gruyére sajt

14 kcal
3.4g méz

10 kcal
11.6g koktélparadicsom

2 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2492.5 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
621 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
1373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
150.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1094 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 750 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
150.7 g

Zsír

Összesen
163.4 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9969.9 g
Cink
11 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
2485 mg
Vas
16 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1611 mg
Nátrium
5494 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
219.1 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
602.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1585 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
1306 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
4374 micro
Lut-zea
957 micro

Összesen 2999 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
298 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenjünk ki egy ovális sütőedényt olajjal vagy vajjal. A croissant-okat pedig vágjuk rusztikus darabokra.
Egy tálban verjük össze a tejszínt, a tejet, a kakukkfüvet, a tojásokat, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Forgassuk meg a croissant-darabokat a tojásos keverékben (egyesével), és rendezzük el őket a sütőtálban. A maradék tojásos keveréket öntsük az edényben lévő croissant-ok tetejére.
Rendezzük el egyenletesen a tetején a felkockázott sajtot és a felszeletelt sonkát. Dugdossuk őket a croissant-darabok közé.
Szórjuk meg az egészet reszelt sajttal, majd fedjük le a tálat fóliával, tegyük egy tepsire, és süssük 30 percig.
Vegyük le a fóliát, és süssük még 5-10 percig, amíg a croissant-ok aranyszínűek lesznek.
Vegyük ki, és még melegen kenjük le langyos mézzel (opcionális). Helyezzük el rajta a koktélparadicsomokat, és szórjuk meg friss kakukkfűvel. Ilyenkor még egy pár percre vissza is tehetjük a sütőbe, hogy a paradicsomok is kicsit megsüljenek.
Frissen, melegen tálaljuk!

Recept infó

A hétvégi vagy ráérős reggelinket dobjuk fel ezzel a szaftos és gazdag croissant-felfújttal. Puha croissant, gouda sajt, prosciutto és édes koktélparadicsom, mindez egy kakukkfüves "mártásban" áztatva, majd sok-sok reszelt sajttal aranyszínűre és ropogósra sütve. Ez egyfajta keresztezése a kedvenc sonkás-sajtos croissant-unknak és egy hagyományos kalácsfelfújtnak. Extra puccosnak tűnik, de valójában egyszerű és látványos. Bónusz, hogy ugyanolyan jó reggelire, mint vacsorára, és remek módja a maradék sonka és a szikkadt croissant-ok felhasználásának. Előre is összeállíthatjuk, majd közvetlenül a tálalás előtt kisüthetjük. Tökéletes akár ünnepi vendégváráshoz is!