felfújtak kenyérfelfújt

Sonkás-sajtos croissant-felfújt

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db croissant
200 g habtejszín
250 ml tej
4 szál kakukkfű (plusz dekoráláshoz)
3 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
120 g prosciutto (8-10 szelet)
150 g sajt (gouda)
50 g gruyére sajt (vagy mozzarella)
2 ek méz (opcionális)
10 db koktélparadicsom

897

Kalória

38.1g

Fehérje

60.4g

Szénhidrát

54.1g

Zsír

124.8g

Víz

260.9g

Koleszterin

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

90g croissant

356 kcal
50g habtejszín

146 kcal
63g tej

35 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g prosciutto

75 kcal
38g sajt

132 kcal
13g gruyére sajt

52 kcal
13g méz

38 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal

Összesen 897 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

360g croissant

1422 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g tej

140 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
120g prosciutto

300 kcal
150g sajt

528 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
50g méz

152 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal

Összesen 3584 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

23.6g croissant

93 kcal
13.1g habtejszín

38 kcal
16.4g tej

9 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
10.8g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.9g prosciutto

20 kcal
9.8g sajt

35 kcal
3.3g gruyére sajt

14 kcal
3.3g méz

10 kcal
11.1g koktélparadicsom

2 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1897 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
513 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
1003 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1094 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 897 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.3 g

Zsír

Összesen
216.4 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7588 g
Cink
9 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
2053 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1308 mg
Nátrium
4012 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
241.5 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
499.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
1384 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
1285 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
4374 micro
Lut-zea
939 micro

Összesen 3584 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
134 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
286 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenjünk ki egy ovális sütőedényt olajjal vagy vajjal. A croissant-okat pedig vágjuk rusztikus darabokra.
Egy tálban verjük össze a tejszínt, a tejet, a kakukkfüvet, a tojásokat, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Forgassuk meg a croissant-darabokat a tojásos keverékben (egyesével), és rendezzük el őket a sütőtálban. A maradék tojásos keveréket öntsük az edényben lévő croissant-ok tetejére.
Rendezzük el egyenletesen a tetején a felkockázott sajtot és a felszeletelt sonkát. Dugdossuk őket a croissant-darabok közé.
Szórjuk meg az egészet reszelt sajttal, majd fedjük le a tálat fóliával, tegyük egy tepsire, és süssük 30 percig.
Vegyük le a fóliát, és süssük még 5-10 percig, amíg a croissant-ok aranyszínűek lesznek.
Vegyük ki, és még melegen kenjük le langyos mézzel (opcionális). Helyezzük el rajta a koktélparadicsomokat, és szórjuk meg friss kakukkfűvel. Ilyenkor még egy pár percre vissza is tehetjük a sütőbe, hogy a paradicsomok is kicsit megsüljenek.
Frissen, melegen tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p

A hétvégi vagy ráérős reggelinket dobjuk fel ezzel a szaftos és gazdag croissant-felfújttal. Puha croissant, gouda sajt, prosciutto és édes koktélparadicsom, mindez egy kakukkfüves "mártásban" áztatva, majd sok-sok reszelt sajttal aranyszínűre és ropogósra sütve. Ez egyfajta keresztezése a kedvenc sonkás-sajtos croissant-unknak és egy hagyományos kalácsfelfújtnak. Extra puccosnak tűnik, de valójában egyszerű és látványos. Bónusz, hogy ugyanolyan jó reggelire, mint vacsorára, és remek módja a maradék sonka és a szikkadt croissant-ok felhasználásának. Előre is összeállíthatjuk, majd közvetlenül a tálalás előtt kisüthetjük. Tökéletes akár ünnepi vendégváráshoz is!