tapas húsos tekercs

Pörköltes szusi

aragorn

3adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

pörkölt

1 kg csirke
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
chili ízlés szerint
3 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál só
1 ek paprikakrém
5 dl víz
1 dl napraforgó olaj

sushi

25 dkg rizs
5 dl víz
4 ek rizsecet
1 ek cukor
1 kávéskanál só
1 csomag nori lap
3 késhegynyi wasabi konzerv
1 teáskanál paprikakrém

1128

Kalória

54.6g

Fehérje

84.6g

Szénhidrát

63.9g

Zsír

708.7g

Víz

170g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

pörkölt

333g csirke

487 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
33g paprika

5 kcal
67g paradicsom

12 kcal
0g chili

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1g só

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
167g víz

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

sushi

83g rizs

298 kcal
167g víz

0 kcal
7g rizsecet

1 kcal
3g cukor

13 kcal
1g só

0 kcal
87g nori lap

30 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 1128 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

pörkölt

1000g csirke

1462 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g chili

0 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
4g só

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
500g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

sushi

250g rizs

895 kcal
500g víz

0 kcal
20g rizsecet

4 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
260g nori lap

91 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal

Összesen 3390 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

pörkölt

32g csirke

47 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
3.2g paprika

1 kcal
6.4g paradicsom

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
16g víz

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

sushi

8g rizs

29 kcal
16g víz

0 kcal
0.6g rizsecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.1g só

0 kcal
8.3g nori lap

3 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2053.2 g
Cink
5 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
130 mg
Vas
8 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
1257 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
708.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
4108 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
935 micro

Összesen 1128 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
163.7 g

Zsír

Összesen
191.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6159.7 g
Cink
16 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
389 mg
Vas
25 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1536 mg
Nátrium
3771 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
253.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2126.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1349 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1071 micro
Kolin:
467 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
291 micro
β-karotin
12324 micro
β-crypt
748 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2805 micro

Összesen 3390 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
165 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

pörkölt

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Ezt követően elkeverjük rajta a pirospaprikát, ügyelve, hogy ne tapadjon le, máskülönben keserű ízt ad az ételnek.
Miután összekevertük a hagymát a pirospaprikával, beletesszük a feldarabolt csirkét a lábosba, és felöntjük egy kis vízzel. Sózzuk, paprikakrémmel (Piros Arany) ízesítjük, ha csípősen szeretnénk, teszünk bele egy kevés chilit, majd fedél alatt hagyjuk főni közepes lángon.
A csirkehús egy óra alatt megfő, féltávnál hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és paprikát.

sushi

A rizst kevés sóval főzzük meg, majd hagyjuk egy pár percet hűlni.
Közben a rizsecetet, a cukrot és a sót összekeverjük egy üvegben, és addig rázzuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne.
A rizst egyenletesen terítsük ki egy lapostányérra, és öntsük rá a rizsecetet. Keverjük fel a rizst, hogy minden részére jusson belőle. Tegyük be a hűtőbe legalább fél órára.
A bambusztekercsre fektessünk rá egy nori lapot (fél lap is elég, akkor több, de kisebb átmérőjű szusink lesz), és ezen enyhén vizes kézzel - hogy ne tapadjon az ujjainkra - egyengessük el a rizs egy részét. A rizsnek nem kell teljesen a nori lap széléig érni, és ne legyen túl vastag a réteg.
A rizsre hosszanti irányban nagyon megfontoltan kenjünk el egy kevés wasabit (senki nem mondja, hogy nem figyelmeztettem: nagyon csíp), vagy akár Piros Aranyat. Ez nem kötelező lépés, csak annak, aki szereti ezeket az ízeket.
Ha felvittük a wasabit vagy a tetszőleges ételízesítőt, fektessük rá azt a kevés pörkölt husit, ami a korábbi ebédről megmaradt. Ide természetesen kerülhet hal, surimi, uborka stb. is, bármi amihez kedvünk van.
Óvatosan tekerjük fel a bambuszrúddal a megpakolt nori lapot, a végén erősen megnyomva, hogy szét ne essen.
Ismételjük meg a folyamatot, amíg van alapanyagunk, majd az elkészült tekercseket nedves késsel óvatosan vágjuk fel.