pörkölt sertéspörkölt

Pörkölt sörben főzve

István mester

3adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
1 közepes db vöröshagyma
1 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 kk kakukkfű (csapott kávéskanál)
2 kk tárkony
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
3 dl sör (amennyi ellepi a húst)
4 evőkanál finomliszt
4 ek napraforgó olaj

540

Kalória

37.4g

Fehérje

24.9g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

291.6g

Víz

105g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

167g sertéscomb

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
0g só

0 kcal
100g sör

43 kcal
20g finomliszt

73 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 540 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g tárkony

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
300g sör

129 kcal
60g finomliszt

218 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 1622 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

42g sertéscomb

76 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.2g tárkony

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
8.4g tv-paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
25.2g sör

11 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.5 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
291.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 540 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
86.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2119.5 g
Cink
10 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
155 mg
Vas
5 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1267 mg
Nátrium
391 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
874.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
649 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
418 micro

Összesen 1622 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
216 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Az étolajon megdinszteljük a vöröshagymát, beletesszük a pirospaprikát, és összekeverjük, kevés vízzel felöntjük, hogy a paprika ne keseredjen meg.
A liszttel meghintett, felkockázott húst hozzárakjuk, kis ideig sütjük, majd felöntjük az egészet sörrel.
Hozzáadjuk afűszereket, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot.
Addig főzzük fedő alatt, amíg a hús meg nem puhul.
Gyakran kell kevergetni, hogy a liszt oda ne égjen.
Az elfőtt sört sörrel vagy kevés vízzel pótoljuk.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 110 p

Nagyon megtetszett Oli(E)va Carbonnade - a flamand pörkölt receptje, amit egy kicsit honosítottam pirospaprikával, a paradicsommal és a paprikával, kevés köménnyel. Babér helyett tárkonyt használtam. Igazán különleges, pikáns ízű étel lett az eredmény.