Fehérpörkölt gyomorral készítve
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Edit
adag
Főzés
perc
- 2% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
A fehérpörkölthöz
-
19g disznózsír169 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
6 kcal
-
150g burgonya87 kcal
Az abáláshoz
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
291
kcal
- 2% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
A fehérpörkölthöz
-
75g disznózsír677 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
108g hegyes erős paprika24 kcal
-
600g burgonya347 kcal
Az abáláshoz
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1167
kcal
- 2% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
A fehérpörkölthöz
-
7g disznózsír63 kcal
-
16.9g vöröshagyma6 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
10.1g hegyes erős paprika2 kcal
-
56.2g burgonya32 kcal
Az abáláshoz
-
8.4g vöröshagyma3 kcal
-
1.4g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
108
kcal
- 2% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 19 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 183.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 13 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 166.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 46 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 13 micro
Összesen
291
kcal
- 2% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.3 g
Zsír
-
Összesen 76.1 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 735.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 147 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 147 mg
-
Foszfor 377 mg
-
Nátrium 51 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110.9 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 664.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 184 mg
-
D vitamin: 77 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 140 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 35 micro
-
β-karotin 171 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
1167
kcal
- 2% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.3 g
Zsír
-
Összesen 7.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 68.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 35 mg
-
Nátrium 5 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 62.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5 micro
Összesen
108
kcal
Hozzávalók
A fehérpörkölthöz
-
5 ek disznózsír
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
60 dkg burgonya
Az abáláshoz
-
1 db vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A fehérpörkölthöz
- A megtísztított gyomrot sós, borsos, hagymás, fokhagymás vízben feltesszük abálni.
- A burgonyát megpucoljuk, vékony hasábokra felvágjuk, és félretesszük.
- Amikor a gyomor már puha, kb. 1 óra múlva leszűrjük , és ha már nem annyira forró, újnyi csíkokra vagy tetszőleges formára felvágjuk.
- A zsíron megdinsztelünk egy karikára felvágott hagymát, rádobjuk a feldarabolt gyomrot, és pici vízzel felöntjük
- Belevágjuk a szárazpaprikát, sózzuk, borsózzuk, de óvatosan, mert az abálás során már vett fel sót a gyomor.
- Addig főzzük, míg zsírjára fő. Ekkor öntünk rá pici vízet, majd a burgonyát és az 1 karikára szelt hagymát rátesszük, majd fedő alatt néha megkeverve puhára főzzük. Zsírjára kell, hogy főjjön.
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 4
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 6485
- Feltöltés dátuma: 2010. november 19.
Ajánló
A gyomrot sok mosás után én vízben áztatom pár óráig, amelybe kockára vágott hagymát és fokhagymát teszek, hogy minden rossz illatot elüzzünk vele. Az erős szárazpaprika természetessen elhagyható. Jó étvágyat hozzá!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Edit
153 recept
Disznóvágáskor, ha nem csinálunk sajtot, akkor sem dobjuk ki a gyomrot, hanem ilyen fehérpörköltet készítünk belőle.