pite sós pite

Póréhagymás lepény

Lizinka_

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj (fagyos)
40 ml víz (hideg)
1 teáskanál ecet

töltelékhez

2 db póréhagyma
10 db újhagyma
8 dkg vaj
3 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2 dl főzőtejszín (krém állagú)
5 dkg sajt (reszelve)
só ízlés szerint
3 csipet fekete bors

747

Kalória

15.9g

Fehérje

65g

Szénhidrát

48g

Zsír

230.6g

Víz

129.6g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
10g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

töltelékhez

100g póréhagyma

27 kcal
230g újhagyma

44 kcal
20g vaj

143 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g tej

35 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 747 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
40g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

töltelékhez

400g póréhagyma

107 kcal
920g újhagyma

177 kcal
80g vaj

574 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g tej

140 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2990 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

tésztához

8.8g finomliszt

32 kcal
4.4g vaj

32 kcal
1.8g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

töltelékhez

17.6g póréhagyma

5 kcal
40.5g újhagyma

8 kcal
3.5g vaj

25 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
11g tej

6 kcal
8.8g főzőtejszín

12 kcal
2.2g sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
351 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
230.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2415 micro

Összesen 747 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
191.9 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3365.4 g
Cink
6 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1404 mg
Vas
15 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
927 mg
Nátrium
664 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
259.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
922.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2005 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
546 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
1554 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5404 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9662 micro

Összesen 2990 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

tésztához

A lisztet gyors mozdulatokkal eldörzsöljük a fagyos vajjal. Hozzáteszünk egy csipet sót. Ezután beletesszük az ecetet, és a vizet fokozatosan adagolva rugalmas tésztát gyúrunk.
Cipó alakúra formázzuk, és hűvös helyen 30 percet pihentetjük.

töltelékhez

A pórékat és az újhagymát vékony karikákra vágjuk, és 5 dkg vajon üvegesre pároljuk. Amikor elfőtte a levét, levesszük a tűzről, és gyengén megsózzuk.
Egy lábaskában felolvasztunk 3 dkg vajat, és hozzátesszük a lisztet. Világosra pirítjuk. Ezután felengedjük a tejjel. Csomómentesen elkeverjük, és gyenge tűzön besűrítjük. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a tejszínt, és összevegyítjük a párolt hagymavagdalékkal.
A tésztát kör alakúra nyújtjuk. Egy kivajazott pitesütő-tálat (26 cm átmérőjű) kibélelünk a tésztával. Ezután beleöntjük az illatozó hagymatölteléket. Megszórjuk bőven reszelt sajttal. A tészta lelógó végeit kissé megsodorva visszahajtjuk a töltelékre.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Langyosan kínáljuk.