pite epres pite

Pop tart, az epres minipite

Lakos Benedek

10adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pitékhez

240 g finomliszt
180 g vaj (jéghideg)
1 ek porcukor
1 db tojás
2 ek tej
1 csipet só
300 g eperlekvár

A cukormázhoz

200 g porcukor
0.5 tk céklapor
2 ek dekorgyöngy

396

Kalória

3.4g

Fehérje

61.9g

Szénhidrátok

15.4g

Zsír

18.6g

Víz

56.7g

Koleszterin

Rost

37.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A pitékhez

24g finomliszt

87 kcal
18g vaj

129 kcal
1g porcukor

3 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
30g eperlekvár

83 kcal

A cukormázhoz

20g porcukor

77 kcal
0g céklapor

1 kcal
2g dekorgyöngy

8 kcal

Összesen 396 kcal

3% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A pitékhez

240g finomliszt

874 kcal
180g vaj

1291 kcal
7g porcukor

27 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
300g eperlekvár

834 kcal

A cukormázhoz

200g porcukor

774 kcal
1g céklapor

5 kcal
20g dekorgyöngy

77 kcal

Összesen 3962 kcal

3% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A pitékhez

23.5g finomliszt

85 kcal
17.6g vaj

126 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
29.3g eperlekvár

82 kcal

A cukormázhoz

19.5g porcukor

76 kcal
0.1g céklapor

0 kcal
2g dekorgyöngy

8 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 396 kcal

3% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
153.6 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
567 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1041.6 g
Cink
3 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
191 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
202 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
618.9 g
Cukor
374 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
186 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
1285 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 3962 kcal

3% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A pitékhez

Egy tepsit kibélelünk fóliával, majd beleöntjük a lekvárt, és elegyengetjük. Nagyjából ujjnyi vastag réteget kell kapnunk. A lekvárt teljesen szilárdra fagyasztjuk a mélyhűtőben.
A lisztet, porcukrot és sót egy nagy tálban elkeverjük. A tojást a tejjel egy másik tálban felverjük.
A jéghideg vajat a lisztes keverékbe kockázzuk, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk az egészet, amíg olyan nem lesz, mint a nedves homok. Ne dolgozzuk túl, mert felolvad a vaj.
A tojásos keverékből a lisztes tálhoz épp annyit adunk, amennyitől összeáll a tészta. Egy egységes gombócot formázzunk belőle, de ne gyúrjuk túl, mert akkor nem lesz omlós. A gombocót fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük.
Amikor a tészta eleget pihent, lisztezett felületen nagyjából 5 mm vastagságúra nyújtjuk, majd téglalapokat vágunk belőle (páros számú téglalap legyen).
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt pedig előmelegítjük 190 fokra (hőlégkeveréssel). A szilárdra fagyott lekvárt kivesszük a tepsiből, és a tésztalapoknál kisebb méretű darabokat vágunk belőle.
A tepsire tesszük a tésztalapok felét, majd mindegyikre helyezünk egy-egy lekvárszeletet, amit újabb tésztalappal zárunk le. A piték szélét lezárjuk egy villa segítségével, nehogy kifolyjon a töltelék.
A sütemények tetejét lekenjük a maradék tojásos-tejes keverékkel, majd a sütőbe tesszük, nagyjából 15-20 percre, vagy amíg aranybarnára nem sülnek.

A cukormázhoz

A porcukrot és céklaport összekeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy egy folyós (de nem túl folyós) mázat kapjunk.
A kihűlt sütemények tetejét lekenjük a cukormázzal, és megszórjuk dekorgyönggyel, majd ekképp tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hol van már az eperszezon? Igen, messze innen, de ez ne jelentse azt, hogy nem ehetünk epres süteményeket. Hiszen az a rengeteg üveg eperlekvár nem fogja magát felhasználni a kamrában, kell neki egy kis segítség. Például egy sütemény képében.