Epres szelet

Name: Epres szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 140 g Vaj lágy; 130 g Cukor; 0 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 180 g Finomliszt; 20 g Sütőpor; 630 ml Tej; 70 g Cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 800 g Eper; 2 csomag Tortazselé epres; 6 ek Cukor; 500 ml Víz

emzo03

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

140 g vaj (lágy)
130 g cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
180 g finomliszt
20 g sütőpor

Puding

630 ml tej
70 g cukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 csomag vaníliás pudingpor

Epres máz

800 g eper
2 csomag tortazselé (epres)
6 ek cukor
500 ml víz

654

Kalória

10.4g

Fehérje

98.9g

Szénhidrát

24g

Zsír

224.4g

Víz

140.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

58g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

23g vaj

167 kcal
22g cukor

84 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
28g tojás

35 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g sütőpor

2 kcal

Puding

105g tej

59 kcal
12g cukor

45 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal

Epres máz

133g eper

40 kcal
4g tortazselé

14 kcal
10g cukor

39 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 654 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

140g vaj

1004 kcal
130g cukor

503 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
165g tojás

208 kcal
180g finomliszt

655 kcal
20g sütőpor

10 kcal

Puding

630g tej

353 kcal
70g cukor

271 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal

Epres máz

800g eper

241 kcal
24g tortazselé

81 kcal
60g cukor

232 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3920 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

5g vaj

36 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
5.9g tojás

7 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Puding

22.4g tej

13 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal

Epres máz

28.4g eper

9 kcal
0.9g tortazselé

3 kcal
2.1g cukor

8 kcal
17.7g víz

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1271.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
412 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
360 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
224.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 654 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
144 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7628.4 g
Cink
4 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
2473 mg
Vas
11 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
2691 mg
Nátrium
2157 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
593.5 g
Cukor
348 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1346.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
442 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
1172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 3920 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Tészta

Először a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Amikor szép könnyű a massza, egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Amíg a tojásokat verjük, a sütőport elkeverjük a liszttel, majd a tojás-vaj keverékhez kanalazzuk és mindent sima masszává keverünk. A kész tésztát a sütőkeretbe töltjük, amit 25 cm x 27 cm-re állítunk.
A tészta kisimításakor ne felejtsük el a sarkokat. Előmelegített sütőben, 180°C-on, alsó és felső hőmérsékleten kb. 20 perc alatt megsütjük az alapot.

Puding

A pudingkrémhez kb. 500 ml tejet felforralunk a cukorral és a vaníliakivonattal.
A maradék tejhez keverjük a pudingport, majd a forrásban lévő tejhez adjuk, és hagyjuk, hogy minden besűrűsödjön. Ezután a kész pudingkrémet a tortalapra kenjük, és elsimítjuk.

Epres máz

Amíg a krém hűl, elkészítjük az epret, azaz leöblítjük, megszárítjuk, a leveleket eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk. Most az epret eloszthatjuk a pudingkrémen.
Végül elkészül a tortamáz. A cukrot és a tortamázt összekeverjük, vízzel csomómentesre keverjük, majd rövid ideig felforraljuk. A forró cukormázt kanalanként rákenjük az eperre. Most a tortának 2 órára a hűtőbe kell mennie.