Pofonegyszerű teljes kiőrlésű tejes kiflik

Name: Pofonegyszerű teljes kiőrlésű tejes kiflik
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 10 dkg Tönkölybúza liszt; 2 dkg Margarin; 2 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Só

Eda

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg tönkölybúza liszt
2.5 dkg margarin
2.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál só

gyors
magyar

431

Kalória

17g

Fehérje

75.1g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

16.4g

Víz

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
6g margarin

45 kcal
63g tej

35 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 431 kcal

15% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
25g margarin

179 kcal
250g tej

140 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1716 kcal

15% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

42.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

143 kcal
14.1g tönkölybúza liszt

48 kcal
3.5g margarin

25 kcal
35.3g tej

20 kcal
3.5g friss élesztő

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
429 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
75.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 431 kcal

15% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4456.1 g
Cink
16 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
400 mg
Vas
19 mg
Magnézium
555 mg
Foszfor
1689 mg
Nátrium
1715 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
300.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 1716 kcal

15% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.5 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A kétféle lisztet kimérjük, és a sóval együtt egy tálba tesszük (itt a szitálás felesleges, mert a nagyobb darabok a lisztből úgyis fennakadnak).
A tejet a cukorral megmelegítjük, majd az élesztőt beletesszük, és felfuttatjuk.
Az olvasztott margarint a felfutott élesztős tejjel együtt a lisztekhez öntjük, és összegyúrjuk. Dagasztani nem kell!
Kétfelé vesszük a tésztát, mindkét darabot kinyújtjuk két tenyérnyi méretűre, és 4-4 cikkre vágjuk. A cikkeket egyesével háromszög alakúra nyújtjuk, a szélesebbik végétől kezdve szorosan, folyamatosan kifelé sodorva hosszabb vékony kifliformára sodorjuk. A végeket alulra igazítva szilikonos sütőpapíros tepsire helyezzük.
Amíg a sütőt előmelegítjük (alulra egy kisebb tepsiben víz kerül), a kifliket letakarva pihentetjük. Keleszteni ennél többet nem kell! Mikor a sütő kellően felmelegedett, a kifliket tejjel lekenjük, és megsütjük, majd rácsra tesszük, és így hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alaprecept Aranytepsitől való (akinek imádom a receptjeit). Sima kiflivel kezdtem, majd kipróbáltam a teljes kiőrlésű változatot is. Nekem 10 dkg-mal több lisztet vett fel, mint az Ő receptjében leírt mennyiség, valamint figyelmetlenségből tejjel kentem le víz helyett. Valószínű a következő lépés a magvas változat kipróbálása lesz. Teljesen beszippantott a kifligyártás egyszerűsége :)